Puncstorta recept II
Csere

Puncstorta recept II

Ha valaki nem szeretné a krémes tésztákat, úgy annak ideális desszert ez a nagy szakértelmet nem igénylő puncstorta. Készítse el, kóstolja meg és garantáltan felkerül a kedvenc receptjei közé!

Varga Gábor

Hozzávalók

1 tortához
  1. A tésztához
  2. 500 g búzaliszt (BL55)
  3. 150 g vaj
  4. 200 g kristálycukor
  5. 2 db tojássárgája
  6. 12 g sütőpor
  7. 200 ml tejföl (20%-os)
  8. A töltelékhez
  9. 1 db tésztalap
  10. 100 g porcukor
  11. 100 g dió (darált)
  12. 10 ml rum - barna
  13. 200 ml víz
  14. A mázhoz
  15. 2 db tojásfehérje
  16. 3 evőkanál meggylé
  17. 200 g porcukor

Elkészítés

80 perc
  1. Csere

    Először a tésztát készítjük el. Egy tálban összekeverjük a lisztet a sütőporral és a cukorral, majd elmorzsoljuk a vajjal. Hozzáadjuk a tojások sárgáját és a tejföllel közepes keménységű tésztát gyúrunk.

  2. Csere

    Jól kidolgozzuk a tésztát, és 3 részre osztjuk.

  3. Blank step
    Kép hozzáadása

    A lapokat kinyújtjuk, majd a 3-ból kettőt kerek formára vágunk - egy 26 cm átmérőjű tortaforma segítségével -, 1 darabot téglalap alakúra hagyunk.

  4. Blank step
    Kép hozzáadása

    Ezt követően egy nagy tepsi hátán sütjük meg a 2 db kerek, és az 1 db téglalap alakú tésztát, melyre előzőleg alufóliát, vagy sütőpapírt helyeztünk. Előmelegített sütőben, 165 C-on, kb. 20 perc alatt készülnek el.

  5. Csere

    Most a töltelék elkészítése következik. Amíg sül a tészta, a cukorból és a vízből szirupot főzünk. Ha kisült, téglalap alakú tésztát apró darabokra tördeljük, majd egy tálba tesszük. A szirupot ráöntjük a tésztára, majd a rumot is.

  6. Csere

    Hozzákeverjük a diót is, alaposan elkeverjük. Egy viszonylag kemény masszát kell kapnunk.

  7. Csere

    Ezt a tölteléket rákenjük az egyik lapra, majd befedjük a másikkal. Lefóliázzuk a sütemény tetejét, rányomunk egy vágódeszkát, erre teszünk valami súlyt, például szakácskönyveket és egy napra hűvös helyre tesszük.

  8. Csere

    A tojásfehérjéket vízgőz felett verjük fel a cukorral és a meggylével. Ha már kellően kemény a hab, rákenjük a tortára, majd rövid időre visszatesszük a sütőbe, de csak szárítjuk, nem sütjük!

  9. Csere

    Ezután jöhet a díszítés. Ez nálam elsősorban felvert tejszínhabbal készült, de ettől eltérően egyéb módon is történhet.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(2)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented