Korianderes karfiolkrémleves füstölt lazaccal
Szerkesztés

Korianderes karfiolkrémleves füstölt lazaccal

Ez egy isteni krémleves! A karfiol, a koriander, és a lazac nagyon jól kiegészítik egymást. Az ötletes tálalás pedig igazán fejedelmi fogássá teheti ezt a levest. Ön is próbálja ki!

Varga Gábor

Hozzávalók

6 adagra
  1. A krémleveshez
  2. 4 gerezd fokhagyma
  3. 150 g vöröshagyma
  4. 500 g karfiol
  5. 450 ml habtejszín (30-32%-os)
  6. 100 ml 2,8%-os tej
  7. fehérbors (őrölt)
  8. olívaolaj
  9. A díszítéshez
  10. lazac (füstölt)
  11. korianderzöld

Elkészítés

60 perc
  1. Szerkesztés

    A nagyobb kockára vágott vöröshagymát olívaolajon pirítani kezdjük. Néhány gerezd fokhagymát is vágunk bele.

  2. Szerkesztés

    A karfiolt rózsáira szedjük, feldaraboljuk, és a hagymához keverjük. Sózzuk, borsozzuk, és addig pirítjuk, amíg a hagyma meg nem puhul.

  3. Szerkesztés

    Ekkor felöntjük annyi vízzel, hogy az alapanyagokat ellepje. Ezután lefedve, közepes hőfokon puhára főzzük a karfiolt.

  4. Szerkesztés

    Miután körülbelül 20-25 perc alatt a karfiol puhára főtt, a tejszínt és a tejet hozzáöntjük, ráforralunk, és az egészet simára turmixoljuk.

  5. Szerkesztés

    Tálaláshoz a füstölt lazacot vékony csíkokra vágjuk, és a tányér közepére halmozzuk.

  6. Szerkesztés

    Az elkészült levest a lazachalom köré szedjük, úgy hogy annak teteje kibukjon a levesből. Friss korianderrel díszítve tálaljuk.

Lépés hozzáadása

Elkészült? Ossz meg fotót!