Barackos Charlotte torta
Csere

Barackos Charlotte torta

A charlotte egy igazi tortakülönlegesség, amely sütemény formában is elkészíthetők. Az elkészítése nagy rutint igénye, de a befektetett munka garantáltan megtérül! ;)

Varga Gábor

Hozzávalók

1 tortához
  1. A piskótához
  2. 150 g búzaliszt (BL55)
  3. 4 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  4. 75 g kristálycukor
  5. 6 g sütőpor
  6. 250 g sárgabarack dzsem
  7. A krémhez
  8. 500 g tehéntúró (félzsíros)
  9. 150 g joghurt - natúr
  10. 18 g zselatinpor
  11. 75 g porcukor
  12. 450 ml sárgabarackbefőtt
  13. A díszítéshez
  14. tejszínhab
  15. holland kakaópor

Elkészítés

60 perc
  1. Csere

    Egy kisméretű tepsit kibélelünk sütőpapírral, a sütőt előmelegítjük 185 C-ra.

  2. Csere

    A piskótához a tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét a cukorral kemény habbá verjük. Egyenként hozzáadjuk a sárgáját, majd beleszitáljuk a sütőporral elkevert lisztet is.

  3. Csere

    A tepsibe simítjuk, és kb 15 percig sütjük 200 C-on.

  4. Csere

    Ha megsült, konyharuhára borítjuk, hátuljáról lehúzzuk a papírt, megkenjük a lekvárral.

  5. Csere

    Egy konyharuha segítségével feltekerjük és hűlni hagyjuk.

  6. Csere

    Közben elkészítjük a krémet. A zselatint kb 1 dl langyos vízzel elkeverjük, felforraljuk, majd hűlni hagyjuk és közben gyakran keverjük meg. A barackot lecsöpögtetjük, 10 fél barackot félreteszünk a díszítéshez, a többit kis kockákra vágjuk.

  7. Csere

    A túrót kikeverjük a joghurttal, hozzáadjuk a cukrot, a barackot, a befőtt levéből kb 1 dl-t és a langyos zselatint.

  8. Csere

    Egy 26 cm átmérőjű tortaformát sütőpapírral kibélelünk. A tekercset kb 1 cm vastag szeletekre vágjuk, majd a forma alját és oldalát kibéleljük vele.

  9. Csere

    A krémet a formába simítjuk és 2 órára hűtőbe tesszük.

  10. Csere

    A torta tetejét habrózsákkal, a fél barackokkal, és kakaóval vagy pisztáciával díszítjük.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(4)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented