Ünnepi kalács
Csere

Ünnepi kalács

Ez a kalács egy valódi ízkavalkád! Igazi ünnepekre termett. Különleges, és bőséges! Készítse el Ön is, mindenki legnagyobb örömére!

Varga Gábor

Hozzávalók

2 db kalácshoz
  1. A tésztához
  2. 700 g búzaliszt (BL55)
  3. 60 g porcukor
  4. 50 g vaj
  5. 40 g élesztő (friss)
  6. 3 db tojássárgája
  7. 400 ml 2,8%-os tej
  8. 1 kávéskanál
  9. A vajas-kakaós krémhez
  10. 150 g vaj (olvasztott)
  11. 3 g holland kakaópor
  12. 30 g vaníliás cukor - bourbon
  13. 100 g porcukor
  14. A túró töltelékhez
  15. 500 g tehéntúró (félzsíros)
  16. 150 g porcukor
  17. mazsola
  18. A mákos töltelékhez
  19. 120 g mák (darált)
  20. 80 g porcukor
  21. 1 db citrom reszelt héja
  22. A diós töltelékhez
  23. 120 g dió (darált)
  24. 80 g porcukor
  25. 1 db narancs reszelt héja
  26. A kenéshez
  27. 1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)

Elkészítés

230 perc
  1. Csere

    Először négy tálban elkészítjük a négyféle tölteléket. Egyszerűen keverjük össze a hozzávalókat mindegyik töltelékhez.

  2. Csere

    Betesszük a tészta hozzávalóit a kenyérsütő tartályába. Tészta dagasztás-kelesztés programon elindítjuk a gépet. Ez a folyamat kb 120 percet vesz igénybe. Figyelem! Általános irányelv, hogy ha kenyérsütő géppel dagasztjuk a tésztát, alulra kerül a folyadék és a só, rá a liszt, és az egyéb járulékos anyagok, legfelülre pedig az élesztő!

  3. Csere

    Ha megkelt, 6 db cipóra osztjuk a tésztát - 2 db kalács készítése esetén -, majd vékony téglalap alakra nyújtjuk mindet.

  4. Csere

    Mindegyiket megkenjük a vajas-kakaós krémmel.

  5. Csere

    Szorosan feltekerjük a megkent tésztákat. 2-t túrótöltelékkel, 2-t diótöltelékkel, 2-t pedig máktöltelékkel töltünk. Így mindegyik kalácsba három féle íz kerül.

  6. Csere

    Hármasfonással megfonjuk a kalácsokat úgy, hogy mindegyik töltelékből legyen benne egy szál. Egymás mellé, egy vajjal kikent tepsibe fektetjük a megfont kalácsokat, végül tojássárgával lekenjük őket.

  7. Csere

    Előmelegített sütőben, 180 C-on kb 35-40 percig sütjük.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)
Cooksnap placeholder

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented