Mandulás madeleine
Csere

Mandulás madeleine

A madeleine egy francia aprósütemény, mely saját hazájában nagyon népszerű. Ez itt egy mandulás madeleine recept. Különböző receptvariációkkal készítenek mindenféle ízben a pisztáciástól kezdve a kókuszon, vagy a citromon át számtalan változatot.
Próbája ki Ön is, igazán finom!

Varga Gábor

Hozzávalók

16 darabhoz
  1. 80 g búzaliszt (BL55)
  2. 80 g porcukor
  3. 80 g vaj
  4. 2 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  5. 1 csipet
  6. 100 g mandulaliszt (darált mandula)

Elkészítés

20 perc
  1. Csere

    A lisztet, mandulalisztet, sót összekeverjük.

  2. Csere

    A tojást porcukorral egyneműre keverjük, de nem habosítjuk fel, majd hozzákeverjük az olvasztott vajat.

  3. Csere

    A lisztes keveréket a tojáshoz keverjük.

  4. Csere

    Madeleine formába töltjük a masszát egy nyomózsák segítségével.

  5. Csere

    200 C-on, előmelegített sütőben, 10 perc alatt készre sütjük légkeverés nélkül. A madeleine akkor szép, ha szép aranybarna pereme van, és a formában felpúposodik a közepe.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(2)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented