Ünnepi kenyér
Csere

Ünnepi kenyér

A végeredmény önmagáért beszél, rendkívül látványos, és igazán ízletes is!
Ha Ünnepekkor az asztal közepére helyezzük, állítsunk bele gyertyát, így nemcsak az étkezést szolgálja, hanem egyben az asztal dísze is lehet.

Varga Gábor

Hozzávalók

1 darabhoz
  1. A tésztához
  2. 660 g búzaliszt (BL55)
  3. 100 g búza-rétesliszt (BFF 55)
  4. 250 ml 2,8%-os tej
  5. 125 ml étolaj
  6. 2 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  7. 40 g élesztő (friss)
  8. 1 teáskanál kristálycukor
  9. 2 kiskanál
  10. A lapok megkenéséhez
  11. 60 g vaj (olvasztott)
  12. A tetejére
  13. 1 db tojássárgája
  14. 30 ml 2,8%-os tej
  15. szezámmag
  16. lenmag

Elkészítés

190 perc
  1. Csere

    A kenyérsütő gépbe berakjuk a hozzávalókat: a tejet, olajat, tojásokat, liszteket, élesztőt, cukrot és a sót. Elindítjuk a dagasztó programot, megvárjuk míg a gép összeállítja és megkeleszti a tésztát.

  2. Csere

    Ezután lisztezett deszkára borítjuk a már megkelt tésztát. 2 részre osztjuk (jó ha mérleget is használunk). Az egyik felét ezután 5 felé vesszük, a másikat félretesszük.

  3. Csere

    Mindegyik kis darabot 22 cm-es átmérőjű körre nyújtjuk. Egy sütőpapírral vagy szilikonos lappal borított tepsire fektetjük. Rárakjuk az első lapot, megkenjük vajjal, jön a következő lap, ezt is megkenjük. míg el nem fogynak. Az utolsó lapot egy kicsit nagyobbra nyújtjuk, hogy lelógjon az oldalakra. Ezt már nem kenjük meg vajjal.

  4. Csere

    Késsel 8 helyen bevágjuk kb. 1 cm-re a szélétől, úgy hogy 8 szirmot kapjunk.

  5. Csere

    A közepétől fogva kifordítjuk a szirmokat.

  6. Csere

    A másik tészta 1/4 részét levágjuk, és félretesszük kelni, ez lesz a kenyér belseje. A maradék tésztát szintén 5 felé osztjuk, 14 cm-es körökre nyújtjuk, és ugyanúgy járunk el mint az előző esetében. Ugyanúgy az 5. lapot itt is nagyobbra nyújtjuk. Fogjuk és a formába, középre helyezzük. Most úgy vágunk bele a késsel, hogy majd ezek a szirmok 2 nagy szirom közé essenek.

  7. Blank step
    Kép hozzáadása

    Ezt is hajtogassuk ki.

  8. Csere

    Közepébe rakjuk a maradék félretett tésztát és 30 percet hagyjuk kelni.

  9. Csere

    Végül lekenjük a tojássárgája-tej keverékkel, és a magokkal díszítjük, szórjuk. 170 C fokon, kb. 25 perc alatt megsütjük.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(4)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak