Photo
Szerkeszt

Diós kifli

Dédnagymamám receptje alapján - nem a megszokott kelt tésztából, hanem gyúrt tésztából készítve. A hozzávalók nagy része mindig kéznél volt – házi tojás, zsír, tej, dió, a többit vették vagy cserélték. Tölteléknek mákot is lehet használni, de a diós az igazi kedvenc ...

Varga Gábor

Hozzávalók

40 darabra
  1. A tésztához
  2. 500 g búza-rétesliszt (BFF 55)
  3. 180 g sertészsír
  4. 2 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  5. 12 g sütőpor
  6. 2 csapott evőkanál porcukor
  7. 4 evőkanál 2,8%-os tej
  8. A töltelékhez
  9. 200 g dió (darált)
  10. 100 g kristálycukor
  11. 100 ml 2,8%-os tej
  12. A kiflik megkenéséhez
  13. 1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)

Elkészítés

90 perc
  1. Szerkeszt

    A töltelékhez annak összetevőit egy tálban alaposan összekeverjük, közben előmelegítjük a sütőt 160 C-ra.

  2. Szerkeszt

    A tésztához az alapanyagokat egy tálba tesszük, majd összegyúrjuk. A tejet úgy adagoljuk, hogy rugalmas tésztát kapjunk.

  3. Szerkeszt

    A tésztát kinyújtjuk 3 mm vastagságúra, majd pohár segítségével kis köröket szaggatunk belőle.

  4. Szerkeszt

    A kiszaggatott körökre a diós töltelékből kis halmokat rakunk, majd feltekerjük kifli formájúra. A kifliket tepsibe rakjuk, tetejüket tojással megkenjük.

  5. Szerkeszt

    Légkeverős sütőben a 3. rácson 160 C fokon 20-25 percig sütjük.

  6. Szerkeszt

    A kész kifliket meghintjük porcukorral.

Lépés hozzáadása

4 fotós komment


Elkészült? Ossz meg fotót!