Körtés-mandulás pite
Csere

Körtés-mandulás pite

Könnyű, szolid sütemény. Nem túl édes, különleges élmény a minden szeletbe belesütött fél szem körte. Egy ételsor igazi megkoronázása lehet.

Varga Gábor

Hozzávalók

5 szelethez
  1. 62 g mandulaliszt (darált mandula)
  2. 62 g búzaliszt (BL55)
  3. 62 g porcukor
  4. 62 g kristálycukor
  5. 2 db tojássárgája
  6. 2 db tojásfehérje
  7. 42 g vaj
  8. 1 nagy teáskanál tejföl (20%-os)
  9. 25 g sütőpor
  10. 1 csipet
  11. 0.5 db citrom reszelt héja
  12. vaníliás cukor - bourbon
  13. 3 db körte
  14. A díszítéshez
  15. porcukor
  16. virágméz

Elkészítés

75 perc
  1. Blank step
    Kép hozzáadása

    A sütőt melegítsük elő 175 C-ra.

  2. Csere

    Mossuk meg, és hámozzuk meg a körtéket, majd vágjuk félbe, és vágjuk ki a magházat. Ha ezzel készen vagyunk, tegyük félre, és egy 20 cm átmérőjű tortaformát vajazzunk ki, majd ezt is tegyük félre, és készítsük el a pitét.

  3. Csere

    A vajat a porcukorral, citromhéjjal, sóval, vaniliás cukorral, tojássárgával, és a tejföllel habosra keverjük.

  4. Blank step
    Kép hozzáadása

    Egy másik edényben összekeverjük a szárazanyagokat (lisztet, mandulalisztet, sütőport)

  5. Csere

    A tojásfehérjét a kristálycukorral habbá verjük, és óvatosan keverjük hozzá a vajas masszához. Lassan szórjuk hozzá a szárazanyagokat, és keverjük simára.

  6. Csere

    Öntsük bele az előkészített formába, egyengessük simára, és helyezzük rá a fél körtéket.

  7. Csere

    175 C-on süssük készre kb 45 perc alatt.

  8. Csere

    Tálalás előtt felszeleteljük, úgy hogy minden szelet közepére essen egy szem körte. Porcukrozzuk, és a tányéron mézzel lecsorgatjuk.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)
Cooksnap placeholder

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented