Mogyorós briós
Csere

Mogyorós briós

Nemcsak reggelire, de tízóraira, könnyű vacsorára is kitűnő, foszlós tésztáját a törökmogyoró (illetve a narancs és knadírozott gyümölcs, aki szereti) még ínycsiklandóbbá teszi.

Varga Gábor

Hozzávalók

12 brióshoz
  1. A tésztához
  2. 230 ml 2,8%-os tej
  3. 1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  4. 1 teáskanál szilvapálinka
  5. 450 g búzaliszt (BL55)
  6. 25 g törökmogyoró
  7. 0.5 teáskanál
  8. 50 g kristálycukor
  9. 40 g vaj
  10. 1 teáskanál instant élesztő
  11. A szóráshoz
  12. 50 g vaj
  13. 1 evőkanál kristálycukor
  14. 1 evőkanál törökmogyoró
  15. A narancsos-kandírgyümölcshöz
  16. 3 db narancs reszelt héja
  17. 12 bő evőkanál kandírozott gyümölcs

Elkészítés

100 perc
  1. Csere

    A hozzávalókat kenyérsütő gépbe tesszük - alulra a tej, tojás, és a pálinka, rá a liszt, és a darált törökmogyoró. A forma külön sarkaiba a cukor, só, vaj, középre élesztő - és elindítjuk a dagasztó programot - kb. 20 perc. A tésztát enyhén lisztezett asztalra borítjuk, és kicsit átgyúrjuk, majd hosszúkás hengerré formázzuk, és annyi egyforma darabra vágjuk, ahány brióst készítünk.

  2. Csere

    A tésztákat téglalappá nyújtjuk, rászórjuk a reszelt narancshéjat, és a durvára aprított kandírozott gyümölcsöt, majd feltekerjük, és finoman összedolgozzuk.

  3. Csere

    Rúddá sodorjuk, és feltekerjük briós formára.

  4. Csere

    Sütőpapíros tepsibe rakjuk a briósokat, kellő távolságra egymástól, hogy a 30 perc (vagy míg megduplázódnak) kelési idő alatt se érjenek össze.

  5. Csere

    Mikor szép pufira keltek, olvasztott vajjal bőven megkenjük a tetejüket, megszórjuk nagy szemcsés cukorral, és durvára vágott törökmogyoróval. Előmelegített kb 220 C fokos, légkeveréses sütőbe tesszük. Sütőtől is függően kb 15-18 percig sülnek, a tetejük szép aranybarna lesz.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)
Cooksnap placeholder

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak