Grissini
Szerkesztés

Grissini

A Grissini (ejtsd:grisszini) egy olasz különlegesség. Előételként, bor mellé, vagy salátákhoz egyaránt fogyasztható. Egyéni ízlés szerint köménymaggal, rozmaringgal, vagy más fűszerrel is ízesíthetjük, akár pármai sonkába is tekerhetjük.

Varga Gábor

Hozzávalók

500 grammhoz
  1. 400 g búzaliszt (BL55)
  2. 200 ml 2,8%-os tej
  3. 100 ml víz
  4. 10 g porcukor
  5. 20 g élesztő (friss)
  6. 10 ml étolaj
  7. 13 g

Elkészítés

155 perc
  1. Szerkesztés

    Kiolajozunk egy tepsit.

  2. Szerkesztés

    A tej felét fellangyosítjuk, beletesszük a porcukrot, és az élesztőt. Az élesztőt hagyjuk felfutni - kb 10 perc.

  3. Szerkesztés

    A liszt közepébe mélyedést nyomunk és beleöntjük az élesztős tejet. Ezt a környező liszt kis részével összekeverjük, hogy tejföl sűrűségű legyen.

  4. Szerkesztés

    Majd a többi lisztből kevéssel betakarjuk, és meleg helyen kétszeresére kelesztjük kb negyed óra alatt.

  5. Szerkesztés

    Hozzáadjuk a sót, az olajat, és a vizet, majd jól elkeverjük. A tésztát simára gyúrjuk, cipót csinálunk belőle, és letakarva egy óra hosszát pihentetjük. FIGYELEM! A sót úgy adjuk hozzá, hogy az a kovásszal közvetlenül ne érintkezzen, mert a só megöli az élesztőgombákat!

  6. Szerkesztés

    Maximum fél centi vastag hurkácskákat sodrunk belőlük és további 20 percig kelesztjük őket.

  7. Szerkesztés

    A pálcikákat a maradék tejjel vékonyan megkenjük és kiolajozott tepsiben forró sütőben szép pirosra sütjük kb. 15 perc alatt, 190 C-os, előmelegített sütőben.

Lépés hozzáadása

5 fotós komment


Elkészült? Ossz meg fotót!

Kapcsolódó kulcsszavak