Meggyes-krémsajtos torta
Csere

Meggyes-krémsajtos torta

Ezt a tortát a húgom születésnapjára készítettem. Az elkészítése nem bonyolult, bár kicsit időigényes, de mindenképpen megéri a fáradtságot! Hatalmas sikere volt a családban, pillanatok alatt elfogyott.

Ági Baldauf

Hozzávalók

1 tortához
  1. A tésztához
  2. 450 g búzaliszt (BL55)
  3. 230 g vaj
  4. 2 db tojássárgája
  5. 100 g porcukor
  6. 6 g sütőpor
  7. 1 csipet
  8. A meggyes krémhez
  9. 360 g meggyhús püré
  10. 2 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  11. 30 g búzaliszt (BL55)
  12. 70 g kristálycukor
  13. 100 ml habtejszín (30-32%-os)
  14. A krémsajtos krémhez
  15. 400 ml mascarpone
  16. 150 ml tejföl (20%-os)
  17. 250 ml habtejszín (30-32%-os)
  18. 120 g kristálycukor
  19. A díszítéshez
  20. meggyhús püré
  21. meggy
  22. tojásfehérje
  23. kristálycukor

Elkészítés

160 perc
  1. Csere

    Először a tésztát állítjuk össze. A sütőporral elkevert lisztet elmorzsoljuk a vajjal.

  2. Csere

    Hozzáadjuk a cukrot és a két tojássárgáját és a csipetnyi sót, majd gyorsan összegyúrjuk.

  3. Csere

    Ahogy a tészta összeállt, már jó, ne gyúrjuk tovább. Fóliába csomagolva egy órára a hűtőbe tesszük.

  4. Csere

    Amíg a tészta pihen, elkészítjük a meggyes krémet. A meggyet kimagozzuk és pürésítjük. Egy tálban összekeverjük a tojásokat a liszttel, a cukorral és a tejszínnel.

  5. Csere

    Végül apránként belekeverjük a meggypürét is.

  6. Csere

    A sütőt előmelegítjük 180 C fokra. A tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk és kivajazott tortaformába tesszük úgy, hogy pereme is legyen.

  7. Csere

    A tésztát 10 percig elősütjük. Ezután kivesszük, ráöntjük a meggyes krémet és további 25-30 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük.

  8. Csere

    Amíg sül, elkészítjük a krémsajtos krémet is. A tejszínt egy kis cukorral felverjük.

  9. Csere

    Egy külön tálban kikeverjük a krémsajtot a cukorral és a tejföllel.

  10. Csere

    Végül a habot óvatosan hozzákeverjük a krémsajtos keverékhez.

  11. Csere

    Amikor a torta kihűlt, a krémsajtos krémet a tetejére simítjuk.

  12. Csere

    A tetejére egy kanál segítségével meggypüréből márványos mintát rajzolunk. Fogyasztás előtt egy éjszakát hűtőben pihentetjük.

  13. Csere

    Cukorba mártott meggyel díszítjük és jól behűtve tálaljuk. Jó étvágyat!

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(1)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented