Chilis kukoricaleves recept karamellizált hagymával
Csere

Chilis kukoricaleves recept karamellizált hagymával

Ez a leves tökéletesen beillik a téli lélekmelegítők közé. A kukorica finom édeskés íze és a chili tüzessége mesés kombináció, a feltétként használt karamellizált hagymáról már nem is beszélve...

viktorcsak

Hozzávalók

4 főre
  1. A leveshez
  2. 285 g morzsolt kukorica (konzerv, vagy friss)
  3. 1 fej vöröshagyma
  4. 3 bő evőkanál olívaolaj
  5. 1 L alaplé - zöldség
  6. 4 gerezd fokhagyma
  7. 1 dl főzőtejszín (15-20%-os)
  8. 1 csipet paprika - chili
  9. 1 apró csipet só - tengeri
  10. A feltéthez
  11. 2 kis fej vöröshagyma
  12. 1 csipet só - tengeri
  13. 2 bő evőkanál olívaolaj

Elkészítés

20 perc
  1. Blank step
    Kép hozzáadása

    A konzerv kukoricát lecsepegtetjük, és félrerakjuk.

  2. Blank step
    Kép hozzáadása

    A vöröshagymát megpucoljuk, és finomra vágjuk. A fokhagymát megpucoljuk és lereszeljük.

  3. Blank step
    Kép hozzáadása

    Olívaolajon a hagymát elkezdjük fonnyasztani, majd mikor kezd pirulni megsózzuk, hogy levet eresszen, és inkább párolódjon, mint piruljon. Beleöntjük a lereszelt fokhagymát is. Lassú tűzön kevergetve puhára főzzük.

  4. Blank step
    Kép hozzáadása

    A levesalaphoz adjuk a korábban lecsepegtetett konzerv kukoricát, megszórjuk ízlés szerint chilipehellyel, és felöntjük a zöldésgalaplével. Ha nincsen konzerv zöldségalaplevünk, készíthetünk 1 darab zöldséleveskocka 1 liter vízben történő felfőzéséből is alaplevet.

  5. Blank step
    Kép hozzáadása

    A levest lassú tűzön addig főzzük, míg a kukorica teljesen meg nem puhul. Ekkor a fazekat a tűzről levesszük, és a leves felét botmixerrel krémes állagúra turmixoljuk.

  6. Blank step
    Kép hozzáadása

    A leturmixolt levest visszaöntjük a fazékba, felöntjük főzőtejszínnel és lassan beforraljuk.

  7. Blank step
    Kép hozzáadása

    Eközben a feltéthez a vöröshagymát megpucoljuk, és félkarikákra szeljük. Kevés olajat hevítünk egy serpenyőben.

  8. Blank step
    Kép hozzáadása

    A hagymát a serpenyőbe dodjuk, azonnal sózzuk, és kis lángon vagy alacsony hőfokon folyamatosan kevergetve karamellizáljuk. Akkor jó a hagyma, ha már barnás és majdnem lekvár állagú.

  9. Blank step
    Kép hozzáadása

    A kész levest tényérokba merjük, a tetejét pedig megszórjuk a karamellizált hagymával. Aki szereti, croutont is adhat hozzá.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(2)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented