Omlós vajas keksz receptek
Csere

Omlós vajas keksz receptek

Az omlós, vajas kekszet nálunk mindenki szereti, ezért gyakori vendég a konyhában. Meg szoktam csinálni az alapreceptet, aztán különböző módon ízesítem. Jelen esetben vaníliásat, csokoládésat és rumos-kakaósat készítettem.

kichyke

Hozzávalók

3 adagra
  1. Az alaptésztához
  2. 250 g vaj (olvasztott)
  3. 25 dkg kristálycukor
  4. 100 ml habtejszín (30-32%-os)
  5. 50 dkg búzaliszt (BL55)
  6. 1 db tojás (nagyobb, "L"-es méretű)
  7. 1 csipet
  8. 0.5 db sütőpor
  9. Az ízesítéshez
  10. 50 g étcsokoládé (45-59%-os)
  11. 3 db vaníliás cukor - bourbon
  12. 3 evőkanál holland kakaópor
  13. 1 evőkanál rum - 80%-os

Elkészítés

50 perc
  1. Blank step
    Kép hozzáadása

    A vajat kicsit megolvasztottam, apránként hozzáöntöttem a habtejszínt (magas zsiradéktartalmút, pl 35%-os), a cukrot és kézi habverővel habosra kevertem.

  2. Blank step
    Kép hozzáadása

    Beletettem a tojást, a sót és a sütőport, ezekkel is elkevertem, majd jöhetett a liszt. A liszt mennyisége változhat. A lényeg, hogy összeálljon (míg nem ragad már a kézhez), de ne legyen kemény (jó omlós kekszet szeretem volna).

  3. Blank step
    Kép hozzáadása

    A tésztát három részre osztottam. Az egyikbe vaníliás cukrot, a másikba kakaóport és rumot, a harmadikba pedig jó minőségű (75%-os) csokoládé darabkákat tettem.

  4. Blank step
    Kép hozzáadása

    Rövid időre a hűtőben pihentettem, majd kinyújtottam és különböző formákkal kiszaggattam. Sütőpapírral bélelt tepsiben, nagy fokozaton megsütöttem őket, vigyázva, hogy ne égjen meg, és ne száradjon ki.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(1)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented