Áfonyás-mandulás cantuccini recept
Csere

Áfonyás-mandulás cantuccini recept

A cantuccini (biscotti) kedvelt olasz sütemény, amelyet leginkább édes desszertborba mártogatva, vagy kávéhoz fogyasztanak. Tulajdonképpen egy ropogós kétszersültről van szó, amelyet eredetileg mandulával készítettek, de ma már rengeteg verzióban és ízesítésben is elterjedt.

Krisztina Sörös

Hozzávalók

20 darabra
  1. A tésztához
  2. 250 g búzaliszt (BL55)
  3. 150 g kristálycukor
  4. 100 g mandula (egész, hántolatlan)
  5. 100 g áfonya (aszalt)
  6. 2 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  7. 1 teáskanál sütőpor
  8. 50 g vaj
  9. 1 teáskanál vanília eszencia

Elkészítés

60 perc
  1. Blank step
    Kép hozzáadása

    A sütőt 180 C fokra előmelegítjük, egy lapot sütőpapírral kibélelünk. Az összes hozzávalóból kemény tésztát gyúrunk.

  2. Blank step
    Kép hozzáadása

    Nagyjából 40 cm hosszú, 4-5 cm átmérőjű, fent kicsit laposabb hengert formálok belőle, majd a sütőbe tolom 25-30 percre.

  3. Blank step
    Kép hozzáadása

    Amikor leketyegett és aranybarna, kiszedem, majd késsel 1-1,5 cm vastag darabokra szelem. A felszeletelt cantucciniket lefektetem és még 10-15 percig visszatolom, hogy napozzanak.

  4. Blank step
    Kép hozzáadása

    Miután kihűlnek jól záródó dobozba teszem őket. Sokáig eláll.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)
Cooksnap placeholder

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented