Speculoos fűszeres keksz
Csere

Speculoos fűszeres keksz

A Speculoos egy belga fűszeres keksz, ami kicsit hasonlít a mi mézeskalácsunkhoz, azzal a kivétellel, hogy egy csepp méz sincs benne, viszont jó sok vaj és fűszer kerül bele. Hagyományosan mintákat pecsételnek rá, én azonban megfelelő eszköz híján téglalap alakúakra vágtam, és késsel vagdostam be a tetejét díszítésképp, valamint egy tepsinyi tésztát karácsonyi mintásra szúrtam ki.

muffinmuhely

Hozzávalók

24 darabra
  1. 110 g vaj
  2. 100 g cukor - aranybarna
  3. 25 g kristálycukor
  4. 1 db tojássárgája
  5. 20 ml 2,8%-os tej
  6. 110 g búzaliszt (BL55)
  7. 2 g sütőpor
  8. 2 teáskanál fahéj (őrölt)
  9. 1 csipet szerecsendió (őrölt)
  10. 1 csipet gyömbér (őrölt)
  11. 1 teáskanál szegfűszeg (őrölt)

Elkészítés

60 perc
  1. Blank step
    Kép hozzáadása

    A sütőt előmelegítjük 160 C fokra.

  2. Csere

    A lisztet a sütőporral és a fűszerekkel elkeverjük.

  3. Csere

    A puha vajat a kétféle cukorral robotgéppel habosra keverünk, majd hozzáadjuk a tojás sárgáját és a tejet, és ezekkel is eldolgozzuk.

  4. Csere

    Fakanál segítségével hozzákeverjük a lisztes keveréket a vajashoz, majd kézzel gyorsan egyneművé gyúrjuk a masszát.

  5. Csere

    Folpackba csomagoljuk, kicsit lelapogatjuk, és 15 percre hűtőbe tesszük a tésztát.

  6. Csere

    A hűtőből kivéve lisztezett munkalapon 3-4 mm vékony téglalappá nyújtjuk a tésztát, majd egy késsel, vagy kiszúrókkal kivágjuk.

  7. Csere

    A kész formákat egy sütőpapírral leterített tepsire pakoljuk, és 15 percre hűtőbe tesszük. (Jobb esetben mélyhűtőbe, hogy jobban keményedjen.)

  8. Csere

    A téglalap alakúra vágott tészták tetejét késsel mintázzuk.

  9. Csere

    Forró sütőben 15 perc alatt 160 C-on megsütjük. Rácson hagyjuk kihűlni a sütiket.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)
Cooksnap placeholder

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented