Gyömbéres körtés trüffel
Csere

Gyömbéres körtés trüffel

Kedvence édességeim közé tartoznak a trüffelgolyók,alkohollal párosítva pedig még megnyerőbb.

Atineb

Hozzávalók

5 darabra
  1. A trüffelhez
  2. 250 g étcsokoládé (45-59%-os)
  3. 1 evőkanál gyömbér (friss, reszelt)
  4. 125 ml habtejszín (30-32%-os)
  5. 3 evőkanál likőr - körte
  6. A külsejére
  7. porcukor
  8. gyömbér (őrölt)
  9. holland kakaópor

Elkészítés

210 perc
  1. Csere

    Aprítsuk fel a csokoládét a legnagyobb, legnehezebb késünkkel egy közepesen hőálló edényben.

  2. Csere

    Reszeljük le a gyömbért amilyen finomra csak tudjuk. Kandírozzuk meg (használhatunk készen kapható kandírozott gyömbért is).

  3. Csere

    Melegítsük a tejszínt amíg forrni nem kezd majd rakjuk bele a csokoládét és hagyjuk állni 3-5 percre.

  4. Csere

    Keverjük addig amíg massza nem lesz belőle. Adjuk hozzá a kandírozott gyömbért és a körte likőrt, keverjük el. Hagyjuk minimum 3 órát állni a hűtőben.

  5. Csere

    Keverjük össze a porcukrot, kakaót és őrölt gyömbért. A mennyiségek rajtad múlnak (ha kakaósan szereted több kakaót raksz, ha fűszeresen akkor több gyömbért). Mérő kanállal vagy a kezünkkel formáljunk csokigolyókat, majd forgassuk bele a porcukros, kakaós és gyömbéres porba. Ha úgy szeretnénk forgathatjuk sima porcukorba is.

  6. Csere

    Tároljuk hűtőben vagy fagyasztóban. Az alkoholnak köszönhetően nagyon könnyen olvad.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)
Cooksnap placeholder

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented