Mentás-csokis madártej
Csere

Mentás-csokis madártej

A családban nem mindenki szereti a madártejet, a vanília íze miatt, így gondoltam kipróbálok egy csokis változatot. A mentás csokoládé nagyon különlegessé varázsolta, a megszokott összeállítást, de étcsokoládé-mentaszirup összeállítással is nagyon finom lesz.

ManóAnyó

Hozzávalók

8 adagra
  1. A madártejhez
  2. 2 L 3,5 %-os tej
  3. 8 db tojássárgája
  4. 15 dkg kristálycukor
  5. 10 dkg étcsokoládé (80%-os)
  6. 0.5 dl mentaszirup
  7. 2 púpos evőkanál búzaliszt (BL55)
  8. A habhoz
  9. 8 db tojásfehérje
  10. 5 dkg kristálycukor
  11. 1 csipet

Elkészítés

30 perc
  1. Blank step
    Kép hozzáadása

    A tejet tegyük fel melegedni egy lábosba.

  2. Csere

    A tojásfehérjét egy csipet sóval elektromos habverővel, alacsony fokozaton verjük félkeményre. Öntsük hozzá a cukrot és magas fordulatszámon verjük kemény habbá.

  3. Csere

    A felmelegedett tejbe szaggassunk evőkanálnyi galuskákat, hogy bőven elférjenek az edényben. Amikor megnőttek fordítsuk meg és főzzük még fél percet. Egy szűrőbe szedjük ki a kész galuskákat és fözzük ki a további adagokat is.

  4. Csere

    A tojássárgákat keverjük el a cukorral, liszttel. A tejet leszűrve öntsük vissza az edénybe. Keverjük el a tajássárgával, alacsony fokozaton folyamatosan keverve főzzük. Tördekjük bele a csokoládét, öntsük hozzá a mentaszirupot, és főzzük, amíg sűrű krémet nem kapunk.

  5. Csere

    Hűtőben pihentessük, hidegen csokoládéforgáccsal, esetleg mentalevéllel díszítve tálaljuk.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(1)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented