Szilvás linzertorta
Csere

Szilvás linzertorta

Az őszi szilvaszezon közepén készült a kollégáimnak reggelire ez a finom pite. Télen fagyasztott gyümölcsből, vagy bármilyen friss gyümölcsből is el lehet készíteni (pl. alma, körte).Az eredmény tökéletes lett, sose hagyott még cserben ez a recept. :)

baklavaria

Hozzávalók

1 pitére
  1. A tésztához
  2. 30 dkg búzaliszt (BL55)
  3. 12 dkg vaj
  4. 5 dkg kristálycukor
  5. 10 g vaníliás cukor - bourbon
  6. 0.5 db citrom héja
  7. 2 db tojássárgája
  8. Belső szóráshoz
  9. 1 marék búzadara
  10. A töltelékhez
  11. 50 dkg szilva
  12. 0.5 db citrom héja
  13. 1 csapott teáskanál fahéj (őrölt)
  14. 2 evőkanál porcukor

Elkészítés

80 perc
  1. Blank step
    Kép hozzáadása

    Készítsük el az omlós tésztát a szokásos módon. Egy nagy tálban a kimért lisztet morzsoljuk el a vajjal, majd adjuk hozzá a porcukrot, a vaníliás cukrot reszeljük bele a citromhéjat, végül a tojások sárgájának hozzáadásával készre gyúrjuk a tésztát, amíg tökéletes állagú, nem túl kemény, nem túl lágy tésztát kapunk. Ha kész, fél órára a hűtőbe tesszük.

  2. Blank step
    Kép hozzáadása

    Amíg a tészta a hűtőben pihen, megmossuk a szilvát és 4-8 egyenlő részre vágjuk (mérettől függően), megszórjuk fahéjjal, porcukorral, reszelt citromhéjjal és mindezeket egy kanállal jól összekavarjuk.

  3. Blank step
    Kép hozzáadása

    Ha letelt a fél óra, a sütőt előmelegítjük 200 C-ra és egy kb. 26-28 cm átmérőjű, 2 cm mély piteformát előkészítünk. Kiolajozzuk/kivajazzuk a formát, hogy a torta majd ne ragadjon bele. A tészta 1/3-át levágjuk és félretesszük, amíg a tészta másik részével dolgozunk. A nagyobb tésztadarabot kerek formára kinyújtjuk, úgy hogy egy kicsit túlnyúljon a formán, feltekerjük a nyújtófára, majd belehelyezzük a formába.

  4. Blank step
    Kép hozzáadása

    Szórjunk egy kis búzadarát a tészta aljára (így a tészta nem fog elázni a szilvától), majd a felvágott szilvákat rendezzük el egyenletesen a tésztán. A félretett maradék tésztát nyújtsuk ki téglalap alakúra, egy derelyevágó, kés vagy pizzaszeletelő segítségével vágjuk fel kb. 1 cm széles csíkokra és rácsozzuk be vele a süti tetejét.

  5. Blank step
    Kép hozzáadása

    Az előmelegített sütőben kb. 15 percig 200 C-on, majd levéve a hőfokot 180 C-ra további 15 percig süssük. Ha a tészta alja még ekkor sem sülne át, de a teteje már aranybarnára sült, fedjük le alufóliával (így a teteje nem fog megégni, de az alja tovább tud sülni), tegyük vissza a sütőbe és addig süssük, amíg át nem sül teljesen.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)
Cooksnap placeholder

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak