Túrós-kapros lepény
Csere

Túrós-kapros lepény

Gyermekkorom egyik kedvenc süteménye, melyet Nagymamám készített mindig. A legjobb benne, hogy télen sem kell nélkülöznünk, mert a lefagyasztott kapor is tökéletes hozzá.

Gy.Zsuzsi

Hozzávalók

1 gáztepsire
  1. A tésztához
  2. 2.5 dkg élesztő (friss)
  3. 1 dkg kristálycukor
  4. 1 dl 2,8%-os tej
  5. 25 dkg búzaliszt (BL55)
  6. 1 csipet
  7. 5 dkg vaj
  8. 1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  9. 1 dl 2,8%-os tej
  10. A töltelékhez
  11. 1 kg tehéntúró (félzsíros)
  12. 9 evőkanál kristálycukor
  13. 4 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  14. 2 evőkanál búzadara
  15. 1 csokor kapor (friss)
  16. 1 csipet
  17. A tetejére
  18. 1 db tojássárgája
  19. 1 púpos evőkanál tejföl (20%-os)

Elkészítés

180 perc
  1. Csere

    Az élesztőt egy kiskanál cukorral és az első adag tejjel felfuttatom.

  2. Csere

    A lisztet egy tálba teszem. Hozzáadom a maradék cukrot, a sót és a vajat. Összemorzsolom.

  3. Csere

    Hozzáteszem a tojást és összemorzsolom a lisztes-vajas keverékkel.

  4. Csere

    Végül hozzáöntöm az élesztőt, és összegyúrom. Ha szükséges lehet még hozzátenni tejet, de egy jól nyújtható, puha tésztát kell kapnunk. Letakarva, langyos helyen duplájára kelesztem.

  5. Csere

    A sütőpapírt a tepsinél kicsit nagyobbra vágjuk. A tésztát a papíron a kezemmel a tepsi méretére, de maximum ujjnyi vastagságúra nyomkodom, nyújtom. Egy konyharuhával letakarom, míg elkészítem a tölteléket.

  6. Csere

    A túrót villával összetöröm és tálba teszem.

  7. Csere

    Hozzáadom a cukrot, a búzadarát, a tojássárgákat és a kaprot. Összekeverem.

  8. Csere

    A tojásfehérjét a sóval habbá verem.

  9. Csere

    Hozzáadom a túrós keverékhez és jól összekeverem.

  10. Csere

    A tepsiben levő, kicsit újra megkelt tésztára öntöm, majd elsimítom rajta. Előmelegített sütőben, 170 C-on sütöm kb. 1-1,5 órát. Szemre látni, mikor szép színe van, és átsült.

  11. Csere

    A tejfölt és a tojássárgáját elkeverem.

  12. Csere

    A sütés vége felé kiveszem a sütőből, majd lekenem a keverékkel a sütemény tetejét. Visszatolom a sütőbe, és a kívánt szín eléréséig sütöm.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(4)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented