Gluténmentes Rigó Jancsi
Igazán finom, könnyű édesség, nem túl édes, és nagyon egyszerű az elkészítése. A Rigó Jancsi recept gluténmentesen is elkészíthető.
Hozzávalók
-
A piskótához
-
6 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
-
10 evőkanál víz
-
12 evőkanál kristálycukor
-
12 evőkanál gluténmentes lisztkeverék
-
3 evőkanál holland kakaópor
-
1 púpozott evőkanál sütőpor
-
A krémhez
-
6 dl habtejszín (30-32%-os)
-
3 evőkanál holland kakaópor
-
13 dkg porcukor
-
60 g Dr. Oetker zselatin fix
-
A tetejére
-
20 dkg étcsokoládé (45-59%-os)
-
15 dkg vaj
Elkészítés
-
1
Elkészítjük először a piskótát. A tojásfehérjét felverjük keményre a cukorral és vízzel. Majd hozzáadjuk a sárgáját, amelyben elkevertük a kakaót, és végül hozzáadjuk a gluténmentes lisztet és sütőport, majd egy 35-26 cm-es sütőpapírral bélelt tepsiben kisütjük.
-
2
A kihűlt piskótát félbe vágjuk. Az egyik felére kenjük majd a krémet, a másik kerül majd a tetejére.
-
3
Krém készítése: Az erősen behűtött habtejszínt felverjük, majd hozzáadjuk a porcukros kakaót, és a végén a zselatin fixet.
-
4
Összeállítjuk a tésztát, az alsó tésztára kerül a krém és végére jön a másik tészta teteje.
-
5
A tetejére kerül az olvasztott csokoládé.
-
6
A csokoládét vízgőz felett felolvasztjuk hozzáadjuk a vajat.
-
7
Az összeállítás után a tetejére simítjuk és a végén hütőbe tesszük dermedni. Jó étvágyat hozzá.
Reakciók
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
A recept szerzője:
Szöveges kommentek