Lúdláb minyon
Csere

Lúdláb minyon

Az eredeti lúdláb recept újragondolása, ha egy kis változatosságra vágynánk. Nem bonyolult, mégis igen mutatós sütemény. Érdemes kipróbálni, biztos sikerünk lesz vele!

fr95

Hozzávalók

4 főre
  1. A piskótához
  2. 4 evőkanál búza-rétesliszt (BFF 55)
  3. 1 púpos evőkanál holland kakaópor
  4. 1 csapott mokkáskanál sütőpor
  5. 5 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  6. 5 evőkanál kristálycukor
  7. 1 csipet
  8. A krémhez
  9. 400 ml habtejszín (30-32%-os)
  10. 100 g étcsokoládé (45-59%-os)
  11. 1 púpos evőkanál porcukor
  12. 350 meggybefőtt (magozott)
  13. A díszítéshez
  14. 300 g étcsokoládé (45-59%-os)
  15. 15 g csokoládé - fehér

Elkészítés

180 perc
  1. Csere

    A meggyet lecsepegtetjük.

  2. Csere

    A krémhez a tejszínt felforraljuk, majd beletesszük az apróra vágott csokoládét és a porcukrot. Ha a csoki elolvadt levesszük a tűzről, hűlni hagyjuk. A krémet legalább 40 percre hűtőbe tesszük. (Érdemes az utolsó 10 percre a mélyhűtőbe tenni, hogy biztosan hideg legyen)

  3. Csere

    Amíg a krém hűl elkészítjük a piskótát. A lisztet, kakaót és sütőport alaposan összekeverjük. A tojásokat ketté választjuk, a sárgáját a cukorral fehéredésig keverjük, a fehérjét 1 csipet sóval kemény habbá verjük. A három összetevőt óvatosan, több részletben simára keverjük.

  4. Csere

    A sütőt légkeverés nélkül 170 C-ra előmelegítjük. Egy kb. 30x40 cm-es tepsi alját sütőpapírral kibéleljünk. A masszát a sütőpapíron egyenletesen eloszlatjuk. 15-20 perc alatt kisütjük. A kihűlt tésztát tálcára borítjuk, lehúzzuk róla a sütőpapírt, majd háromba vágjuk.

  5. Csere

    A csokis tejszínt kivesszük a hűtőből és habbá verjük. A habot két csík tésztán egyenletesen eloszlatjuk, majd megszórjuk meggyel. A két megkent piskótát egymásra helyezzük, majd rátesszük a harmadikat is. Frissentartó fóliába csomagoljuk, és 30 percre hűtőszekrénybe helyezzük.

  6. Csere

    Az összeállított süteményt 10 egyenlő nagyságú kockára vágjuk, majd rácsra tesszük őket.

  7. Csere

    Vízgőz felett megolvasztjuk a díszítéshez való étcsokit, és a sütikockákra csurgatjuk, esetleg kenjük. A fehércsokit megolvasztjuk és csíkokat húzunk a minyon tetejére. Egy hústűvel keresztbe csíkokat húzunk. A szélét bevonhatjuk mandulaforgáccsal is.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)
Cooksnap placeholder

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak