Csokis palacsinta recept (gluténmentes)
Csere

Csokis palacsinta recept (gluténmentes)

A lisztmentes étkezést folytató barátaimnak szoktam ilyen palacsintát készíteni.

Lacikonyha - picit másként

Hozzávalók

4 főre
  1. A palacsinta tésztához
  2. 10 dkg hajdinaliszt
  3. 10 dkg amaránt liszt
  4. 1 evőkanál étolaj
  5. 1 csipet
  6. 20 g porcukor
  7. 1 csipet szódabikarbóna
  8. 2 dl házi tej / teljes tej
  9. 2 dl víz
  10. A krémhez
  11. 5 dl házi tej / teljes tej
  12. 40 g amaránt liszt
  13. 3 evőkanál kristálycukor
  14. 1 evőkanál holland kakaópor
  15. A díszítéshez
  16. 0.5 db narancs leve és héja
  17. 3 evőkanál tejföl (12%-os)
  18. 1 evőkanál porcukor
  19. 1 teáskanál holland kakaópor

Elkészítés

30 perc
  1. Csere

    A palacsinta tésztájához az alapanyagokat egy keverő tálban csomómentesre összekeverem és félre teszem bő 10 percre.

  2. Csere

    Addig elkészítem a krémpudingot. A tej 2/3-ad részét egy edényben elkezdem forralni.

  3. Csere

    A maradék tejet egy keverőtálba öntöm, rámérem az amaránt lisztet, a cukrot, a kakaót, majd jól elkeverem.

  4. Csere

    Ha a tej elkezd forrni a keverőtál tartalmát felkavarom és a tejhez öntöm. Ezután folyamatos kavargatás mellett felforralom, kizárom és hideg fürdőben lehűtöm. (a mosogatóba vizet engedek és beleteszem az edény pudingot).

  5. Csere

    A palacsinta sütőbe egy kupak olajat öntök, felhevítem és egy merőkanál tésztát merek rá, amit a sütő mozgatásával elegyengetek. Mivel nem búzalisztet használok a tészta kevésbé kezelhető. Érdemesebb kisebb hőfokon sütni, de inkább lassú pirításról beszélhetünk, mint sütésről.

  6. Csere

    Ha a tészta láthatóan összeállt körben a széleit megcsepegtetem olajjal, majd egy kanállal megemelem a széleit. Amikor már elengedi a sütőnk a tésztát, s az szabadon siklik a felületén, fordítsuk meg. Rozsdabarna színű tésztát kapunk.

  7. Csere

    A másik oldala lényegesebben gyorsabban megpirul. Egy kissé kiszáradtnak tűnő palacsintát kapunk, de így a jó, mert a lágy tészta kezelhetetlen és szét is szakad. Tegyük tányérra és fedjük le. A párától fog bepuhulni.

  8. Csere

    Természetesen lehetne a szimpla módszerű palacsintatöltést alkalmazni, de szép hosszú palacsintával örvendeztettem a vendégeimet, így két palacsintát egymás mellé tettem. Az egyik szélét ráhúztam a másik lapra, majd megkentem a kihűlt csokipudinggal és feltekertem egyenletesen a palacsintát és tányérra helyeztem.

  9. Csere

    Egy narancsnak lereszeltem a héját és egy félnek a levét kifacsartam.

  10. Csere

    A tejfölt összekevertem porcukorral és a narancs levével, majd a palacsintára csurgattam. Rászitáltam egy evőkanál porcukros kakaóport és rászórtam a narancs héját is.

  11. Csere

    Jó étvágyat!

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)
Cooksnap placeholder

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented