Márti kocka
Csere

Márti kocka

A sütemény igazi nevét nem ismerem, ezért kérem aki ismeri ossza meg velem. A család régi kedvence ez, de hosszú évek óta nem került az asztalra. Gondoltam most tökéletes az alkalom, hogy újra elkészüljön. A leírt receptet nem találtuk, így emlékezetből készült.

Kurucz Renáta

Hozzávalók

20 szeletre
  1. A tésztához
  2. 5 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  3. 5 bő evőkanál búzaliszt (BL55)
  4. 1 kávéskanál sütőpor
  5. 5 evőkanál kristálycukor
  6. 1 evőkanál étkezési keményítő
  7. A krémhez
  8. 20 dkg vaj
  9. 15 dkg porcukor
  10. 2 dl kávé (erős főzet)
  11. 1 dl 2,8%-os tej
  12. 30 dkg keksz - háztartási (darált)
  13. A díszítéshez
  14. 2 db tojásfehérje
  15. 6 evőkanál porcukor
  16. 2 evőkanál étcsokoládé (45-59%-os, reszelt)

Elkészítés

90 perc
  1. Csere

    A tojásokat kettéválasztjuk, majd a fele-fele cukorral felverjük mindegyiket.

  2. Csere

    A lisztet a keményítővel és a sütőporral összekeverjük. Keményítő helyett tehetünk bele vaníliás pudingport is. Óvatosan összekeverjük a tojásokat, majd beledolgozzuk szintén óvatosan a lisztes keveréket.

  3. Csere

    A keveréket kb. 25x30 cm-es tepsibe öntjük, amit sütőpapírral bélelünk és előmelegített 180 C-os sütőben megsütjük kb 15-20 perc alatt.

  4. Csere

    A krémhez főzzünk 2 dl kávét. A vajat a cukorral keverjük ki habosra.

  5. Csere

    Keverjük össze a darál kekszet a kávéval, majd annyi tejet öntsünk hozzá, hogy kenhető krém állagú legyen. Amennyiben híg lett nyugodtan tegyünk még hozzá darált kekszet.

  6. Csere

    Keverjük össze a vajat a kekszes krémmel és kenjük a kihűlt piskótára egyenletesen.

  7. Csere

    A díszítéshez a tojásfehérjét a cukorral gőz fölött addig kell keverni míg sűrű krémmé alakul. Ekkor már a fém edény alján is lehet érezni, hogy kicsit letapad. Ezt kenjük a kekszes krém tetejére. Tojásfehérje helyett felvert tejszínnel is finom lehet a süti.

  8. Csere

    Végül díszítsük még reszelt csokoládéval is.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)
Cooksnap placeholder

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak