Körtés csirke palacsintaágyon
Csere

Körtés csirke palacsintaágyon

Egyszerű, olcsó és nagyon finom. :) Ráadásul köret-husi-gyümölcs-szósz egyben, komplett főfogás. Családunk kedvenc főétele, melyet én készítek. Remélem kipróbálják, és sokak kedvencévé válik még!

Dori D.

Hozzávalók

4 főre
  1. A palacsintához
  2. 300 g búzaliszt (BL55)
  3. 2 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  4. 300 ml 2,8%-os tej
  5. 50 ml étolaj
  6. 300 ml szódavíz
  7. A rétegezéshez
  8. 2 db csirkemell filé
  9. feketebors (őrölt)
  10. 2 bő evőkanál olívaolaj
  11. 3 db körte
  12. A mártáshoz
  13. 2 dl főzőtejszín (15-20%-os)
  14. 50 g vaj
  15. 2 evőkanál búzaliszt (BL55)
  16. feketebors (őrölt)
  17. 1 marék trappista sajt (reszelt)
  18. Az étel tetejére
  19. 2 marék trappista sajt (reszelt)

Elkészítés

150 perc
  1. Csere

    A palacsintához a lisztet, a 2 egész tojást, a tejet, az étolajat, valamint a szódavizet egy nagy keverőtálba tesszük, és kézi mixer segítségével simára keverjük.

  2. Csere

    1 csepp olajat hevítünk a palacsintasütőben (opcionális-elhagyható), és kisütjük a palacsintákat. Mindkét oldalukat 1-1,5 percig sütjük közepes lángon. Kb. 12-13 db palacsinta lesz a megadott mennyiségű alapanyagokból.

  3. Csere

    Kevés vajjal kikenünk egy tűzálló tálat (lasagne-s tálként ismert, mérete: 15 cm×25 cm). Ebben fogjuk összeállítani az egész ételt.

  4. Csere

    A kisült palacsintákból 2 db-ot egymásra teszünk, és a szokásos módon - egyben - szorosan feltekerjük (értelemszerűen töltelék nélkül). Az ekként feltekert palacsintákból 1 cm-es szeletkéket vágunk. Az így kapott mini palacsinta-csigákat lefektetjük a kivajazott tál aljára, és a műveletet addig folytatjuk, míg meg nem telik velük a tál alja.

  5. Csere

    A két csirkemellfilét megmossuk, majd felvágjuk közepes nagyságú szeletekre. Sóval-borssal ízlés szerint ízesítjük. Egy serpenyőben olívaolajat hevítünk és szép pirosra megsütjük a csirkemellszeleteket.

  6. Csere

    A körtéket megmossuk, meghámozzuk, és vékony szeletekre vágjuk.

  7. Csere

    A palacsintacsigás alapra helyezzük a megsült csirkemellszeleteket, figyelvén az egyenletes elosztásukra. A körteszeleteket a csirkemellszeletek mellé, köré helyezzük.

  8. Csere

    Mindezek után elkészítjük a szószt, mely besamel-mártás jellegű. Egy serpenyőben összehevítjük a vajat és a lisztet, majd felöntjük a főzőtejszínnel. Sóval, borssal ízesítjük. Kb. 2 perc alatt folyamatos kevergetés mellett összeforraljuk és hozzáadjuk a reszelt sajtot, mely könnyen beleolvad. Ezzel a szósz el is készül, rögtön ráönthető a palacsintás-csirkés-körtés alapra.

  9. Csere

    Az így összerakott étel tetejére szórunk reszelt sajtot, és az egészet 30 perc alatt 200 C-os, előmelegített sütőben megsütjük. Lényeg, hogy a sajt rápiruljon a tetejére. Jó étvágyat!

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(4)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented