Mákos-barackos köles torta
Csere

Mákos-barackos köles torta

Egy könnyen emészthető, nem túl édes, de nagyon finom desszert. Barna cukorral a legfinomabb, de készítettem már mézzel és nyírfacukorral is.

amper

Hozzávalók

1 tortához
  1. Köles alaphoz
  2. 150 g köles (hántolt)
  3. 6 dl 2,8%-os tej
  4. 100 g barnacukor
  5. 30 g vaj
  6. 0.5 db citrom reszelt héja
  7. 10 g vaníliás cukor - bourbon
  8. 1 csipet
  9. Piskótához
  10. 40 g mandulaliszt (darált mandula)
  11. 40 g mák (darált)
  12. 40 g barna cukor (por, vagy finom szemcséjű)
  13. 30 g mazsola
  14. 2 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  15. 0.5 dl 2,8%-os tej
  16. A tetejére
  17. 350 g sárgabarackbefőtt
  18. 2.5 dl sárgabarack befőtt lé
  19. 2.5 dl víz
  20. 40 g pudingpor (vaníliás)
  21. 10 g zselatinpor

Elkészítés

180 perc
  1. Csere

    Egy 28 cm-es csatos tortaformát sütőpapírral kibélelünk és a hántolt kölest (én bio kölest használok) alaposan átmossuk forró vízben.

  2. Csere

    Az átmosott kölest tejben egy csipet sóval, folyamatos kevergetés közben megfőzzük, (kb. 20 perc).

  3. Csere

    A megfőtt kölest 10 percet hagyjuk hűlni, de még melegen hozzákeverjük a barna cukrot, vaníliás cukrot a vajat és a fél citrom reszelt héját. Ezzel kész a köles alapunk.

  4. Csere

    A mákot összekeverjük a barna porcukorral és fél deci tejjel felfőzzük.

  5. Csere

    A köles alapot összekeverjük a megfőtt mákkal, mandula lisztel, mazsolával és a két tojással (itt vigyázzunk, hogy ne legyen túl forró az alap, a tojások nehogy megfőjenek) majd mixerrel alaposan kikeverjük.

  6. Csere

    A kikevert piskóta masszát a tortaformába öntjük és 180 C-fokos előmelegített sütőben, légkeveréssel kb. 50 perc alatt arany barnára sütjük.

  7. Csere

    A kisült piskóta miután egy kicsit kihűlt, kivesszük a tortaformából és rátesszük egy tortatálra, majd visszahelyezzük a tortasütő abroncsát.

  8. Csere

    A barackokat apró kockákra vágjuk majd a befőtt levével és a vízzel (összesen fél liter) feltesszük főni.

  9. Csere

    Hozzákeverjük a vanília pudingot az étkezési zselatint és kb. 10-15 perc alatt besűrítjük.

  10. Csere

    A besűrített barackzselét a piskótára öntjük és hűtőben 3-4 óra alatt megdermesztjük, hűtés után eltávolítjuk az abroncsot és lehet szeletelni.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)
Cooksnap placeholder

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented