Almás csiga
Csere

Almás csiga

Régi, családi receptként ismerem, gyakran készítjük, kicsit munkás, de a készítésnél a gyerekek is hadra foghatóak.

Zsuzsa Balla

Hozzávalók

6 főre
  1. A tésztához
  2. 40 dkg búzaliszt (BL55)
  3. 20 dkg vaj
  4. 3 db tojássárgája
  5. 10 dkg kristálycukor
  6. 1 apró csipet
  7. 2 evőkanál tejföl (20%-os)
  8. A töltelékhez
  9. 50 dkg alma (hámozott, reszelt)
  10. 1 púpos evőkanál kristálycukor
  11. 0.5 db citrom leve
  12. 1 csapott mokkáskanál fahéj (őrölt)
  13. 1 késhegynyi szegfűszeg (őrölt)
  14. 1 evőkanál vaj
  15. A kenéshez
  16. 1 dkg tojás (felvert)

Elkészítés

120 perc
  1. Csere

    A tésztához a lisztet elmorzsoljuk a vajjal, majd hozzáadjuk a tojások sárgáját, a cukrot, a sót és a tejfölt. Jól összedolgozzuk. Ha szükséges, akkor kevés tejfölt adhatunk hozzá. Félretesszük, míg elkészül a töltelék.

  2. Csere

    Az almát lereszeljük, meglocsoljuk a citrom levével, összekeverjük a cukorral, fahéjjal, szegfűszeggel, és serpenyőben a vajon addig pároljuk, míg a levét elpárologtatja. Ugyanakkor vigyázunk arra, hogy ne legyen száraz.

  3. Csere

    A tésztát lisztezett felületen 3 mm vékonyra kinyújtjuk, majd nem túl helytakarékosan 50 Ft-os nagyságú korongokat szaggatunk belőle.

  4. Csere

    A korongokat beletesszük a tepsibe, ráhalmozzuk az almát (kb. 1 kiskanálnyit), majd a szaggatásnál maradt tésztából 20-25 cm-es vékony (kb 0.5 cm átmérőjű) rudakat gyurmázunk. A rudakkal alulról felfelé körbetekerjük az almakupacokat.

  5. Csere

    A tésztát megkenjük a felvert tojással, majd a 180 C-ra melegített sütőben aranybarnára sütjük.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)
Cooksnap placeholder

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak