Karamellás szelet recept II
Csere

Karamellás szelet recept II

Gyermekkorom kedvenc süteménye. Anyukám minden családi ünnepre ilyet készít. Mindenki nagyon szereti!

zuborandi

Hozzávalók

1 tepsire
  1. A tésztához
  2. 50 dkg búzaliszt (BL55)
  3. 10 dkg vaj
  4. 15 dkg kristálycukor
  5. 10 dkg virágméz
  6. 1 db tojás (nagyobb, "L"-es méretű)
  7. 1 dl 2,8%-os tej
  8. 1 db sütőpor
  9. A krémhez
  10. 1.2 L 2,8%-os tej
  11. 15 dkg búzaliszt (BL55)
  12. 40 dkg kristálycukor
  13. 20 dkg vaj
  14. 24 g vaníliás cukor - bourbon
  15. A díszítéshez
  16. 10 dkg porcukor

Elkészítés

120 perc
  1. Csere

    A tészta hozzávalóit egy tálba mérem és összegyúrom.

  2. Csere

    5 egyenlő részre osztom.

  3. Csere

    Egyenként 28x38 cm-es sütőlemezre nyújtom a tésztát. Tetejét megszurkálom.

  4. Csere

    200 C fokon kb. 10 perc alatt szép világosbarnára sütöm. Így 5 db egyforma kisült lapot kapok.

  5. Csere

    Egy lábasba kimérem a krémhez való cukrot.

  6. Csere

    A krémhez való lisztet a tej 1/3-ad részével csomómentesre keverem.

  7. Csere

    A cukrot aranybarnára pirítom.

  8. Csere

    Ha csomómentes a cukor, félrehúzom a tűzről és óvatosan beleöntöm a maradék tejet. Nem kell megijedni, a cukor nagyobb darabokban összeáll a tejben.

  9. Csere

    Visszateszem a tűzre és addig kevergetem amíg az összes cukor elolvad benne.

  10. Csere

    Ezt követően a lisztes tejhez öntök kb. 2 merőkanál karamellás tejet. Majd visszaöntöm a lábasba és sűrű krémet főzök.

  11. Csere

    Ha kicsit kihűlt a krém (kb. 10 perc) beleteszem a vajat és elkeverem.

  12. Csere

    Ha langyosra hűlt a krém betöltöm a lapokat. 4 felé osztom a krémet és a lapok közé kenem.

  13. Csere

    Egy éjszakára hűtőbe teszem. Másnap felszeletelem és porcukorral díszítem.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(6)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented