Rozmaringos burgonyakrémleves
Csere

Rozmaringos burgonyakrémleves

Rozmaringos burgonyakrémleves, fűszeres, tejfölös habarántással.

Karsa

Hozzávalók

5 főre
  1. A leveshez
  2. 600 g burgonya
  3. 5 db paradicsom - aszalt
  4. A rántáshoz
  5. 5 evőkanál búzaliszt (BL55)
  6. 3 evőkanál vaj
  7. 400 g tejföl (20%-os)
  8. 1.5 teáskanál fekete kömény
  9. 1.5 teáskanál ajovan (ajwain)
  10. 1 teáskanál vöröshagymapor
  11. 0.5 teáskanál fokhagymapor
  12. 2 db babérlevél (friss, vagy szárított)
  13. 1 mokkáskanál rozmaring (friss, vagy szárított)
  14. 1 csipet borsikafű
  15. 1 csipet kakukkfű (morzsolt)
  16. 1 csipet görögszéna (morzsolt)
  17. 1 csipet sáfrányos szeklice
  18. feketebors (őrölt)

Elkészítés

35 perc
  1. Csere

    A krumplit hámozzuk, mossuk meg, vágjuk össze és tegyük egy fazékba.

  2. Csere

    A szárított paradicsomot aprítsuk fel, tegyük a krumplihoz, majd engedjük fel fél liter vízzel, sózzuk és tegyük fel főni.

  3. Csere

    Mikor a krumpli már közel megpuhult, készítsük el a rántást: a vajon pirítsunk meg másfél-másfél teáskanál ajovant ("lestánymag", /Trachyspermum ammi/) és fekete köményt (kerti katicavirág, fekete hagymamag, nigella /Nigella sativa/).

  4. Csere

    Szórjuk hozzá a lisztet és készítsünk jó sötét rántást.

  5. Csere

    Öntsük fel először egy kis hideg vízzel, majd habverővel keverjük hozzá apránként a tejfölt.

  6. Csere

    A tejfölös habarántást keverjük a leveshez és főzzük tovább.

  7. Csere

    Fűszerezzük egy teáskanál szárított hagymával, egy kevés fokhagymával, két babérlevéllel, két nagy csipet rozmaringgal és egy kevés kakukkfűvel, szárított görögszénával, borsikafűvel, sáfrányos szeklicével és őrölt feketeborssal.

  8. Csere

    Főzzük fedő alatt negyed órán át, majd a babérleveleket kivéve turmixoljuk selymesre.

  9. Csere

    10-15 perc összeérlelés után tálaljuk.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)
Cooksnap placeholder

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented