Csokoládés-mandulás-vörösáfonyás babka
Csere

Csokoládés-mandulás-vörösáfonyás babka

A babka egy lengyel eredetű kalács. Gyerekeim egyik kedvence. A recept két kalácsra szól, mert valljuk be 1 kalács sosem elég!

Vikvi

Hozzávalók

2 kalácsra
  1. A tésztához
  2. 4 bögre búzaliszt (BL55)
  3. 1.5 dl 3,5 %-os tej
  4. 2 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  5. 10 dkg vaj (olvasztott)
  6. 1 csipet
  7. 3 dkg élesztő (friss)
  8. A töltelékhez
  9. 10 dkg étcsokoládé (45-59%-os)
  10. 1 marék mandula (egész, hántolatlan)
  11. 2 kávéskanál fahéj (őrölt)
  12. 2 marék áfonya (aszalt)

Elkészítés

100 perc
  1. Csere

    A tejet felfuttatom az élesztővel. A lisztet egy tálba szitálom. Hozzáadom a felvert tojást, a vajat, a cukort, végül az élesztős tejet. Kidolgozom és a végén adom hozzá csak a sót. 30 percig kelesztem.

  2. Csere

    Miután megkelt, ketté veszem. Két téglalapot nyújtok belőle (természetesem egymás után). Megszórom, a csokoládé darabokkal, a mandulával, az aszalt vörös áfonyával és a fahéjjal.

  3. Csere

    A formákat kivajazom és kilisztezem.

  4. Csere

    Feltekerem, a töltött tésztákat, mintha csigát készítenék. 3 felé vágom rudanként, majd egymás mellé teszem őket a formába. Hagyom újabb 15 percig kelni.

  5. Csere

    180 C fokra elő melegített sütőben sütöm 40 percig. Mikor kész, kifordítom a formából. Szeletelem, tejjel nagyon finom.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)
Cooksnap placeholder

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented