Fehércsokoládés-karamelles torta
Csere

Fehércsokoládés-karamelles torta

Saját ötlet és ízlés alapján kitalált recept. Teljesen egyedi, és nagyon finom! ;)

bacver

Hozzávalók

1 tortára
  1. A krémhez
  2. 200 g csokoládé - fehér
  3. 2.5 dl habtejszín (30-32%-os)
  4. A piskótához
  5. 4 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  6. 80 g kristálycukor
  7. 100 g búzaliszt (BL55)
  8. 1 csipet só - jódozott, finomított
  9. A karamellhez
  10. 100 g kristálycukor
  11. 0.5 dl habtejszín (30-32%-os)
  12. 0.75 dl 2,8%-os tej
  13. A díszítéshez
  14. 2 dl habtejszín (30-32%-os)

Elkészítés

205 perc
  1. Csere

    A krémhez a tejszínt felforrósítjuk, beletördeljük a fehércsokoládét, kézi habverővel kevergetjük, amíg el nem olvad, majd lehűtjük és legalább 2 órára a hűtőbe tesszük.

  2. Csere

    A piskótához a tojásfehérjéket, a csipet sóval habbá verjük, majd hozzáadjuk a cukrot és tovább habosítjuk, amíg szépen kifényesedik.

  3. Csere

    Ezután egy fakanál vagy egy keverőlapát segítségével, körkörös mozdulatokkal óvatosan belekeverjük a tojássárgákat.

  4. Csere

    A kimért lisztet szitálva adjuk hozzá kisebb adagokban, melyet mindig szépen elkeverünk benne óvatosan, de figyelve arra, hogy ne csomósodjon össze.

  5. Csere

    A kész tésztát sütőpapírral bevont (vagy kivajazott, lisztezett) 20-21 cm-es sütőformába öntjük és a tetejét egyenletesen elsimítjuk. 180 C-os előmelegített sütőben kb. 30 percig sütjük. Ha megsült, kivesszük a sütőből. Pár percig még hagyjuk a formában hűlni, majd kivesszük lehúzzuk a sütőpapírt és egy tányérra, vagy rácsra helyezzük hűlni.

  6. Csere

    A fehércsokis, tejszínes keveréket habosítjuk, amíg krémes állagúvá válik. Kicsit lágy lesz, de ez nem baj. Felhasználásig visszatesszük a hűtőbe.

  7. Csere

    A karamellhez a cukrot egy száraz edényben lassú tűzön elkezdjük melegíteni, mikor már szép barna, hozzáöntjük a tejszínt és a tejet, kevergetjük, amíg egyneművé válik és besűrűsödik. Ne legyen se túl folyékony, se túl sűrű, majd hűtsük ki teljesen, töltés előtt.

  8. Csere

    A torta összeállítása következik. A piskótát vágjuk fel három lapra. A krémet is harmadoljuk. Az alsó lapot kenjük meg a krém egyharmadával, majd csorgassunk rá kihűlt karamellöntetet (ne sajnáljuk, a piskóta majd beszívja).

  9. Csere

    Jöhet a középső lap, rá a krém és a karamell. Rátesszük a harmadik lapot és a maradék krémmel bevonjuk a tortát. Fél órára hűtőbe tesszük.

  10. Csere

    Ha már kicsit megdermedt a krém, ízlés szerint édesített tejszínhabbal díszítjük. Akár egyből fogyasztható, de jót tesz neki, ha még pár órát a hűtőben pihentetjük.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(5)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented