Feketeerdő torta recept II
Csere

Feketeerdő torta recept II

Ez a torta nagyon finom édesség. Ünnepi alkalmakra kitűnő desszert.

Zsóó

Hozzávalók

1 tortára
  1. A piskótához
  2. 9 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  3. 18 dkg kristálycukor
  4. 18 dkg búzaliszt (BL55)
  5. 4 dkg holland kakaópor
  6. A meggyes töltelékhez
  7. 1 db meggybefőtt (magozott)
  8. 1 db pudingpor (vaníliás)
  9. kristálycukor
  10. A csokis töltelékhez
  11. 2.5 dl habtejszín (30-32%-os)
  12. 5 dkg holland kakaópor
  13. porcukor
  14. 5 g zselatinpor
  15. A fehér töltelékhez
  16. 2.5 dl habtejszín (30-32%-os)
  17. porcukor
  18. 5 g zselatinpor
  19. A díszítéshez
  20. 5 dl habtejszín (30-32%-os)
  21. 1 tábla étcsokoládé (45-59%-os)

Elkészítés

145 perc
  1. Blank step
    Kép hozzáadása

    A tojások fehérjét a cukor 2/3-val felverjük, a tojások sárgáját pedig a cukor 1/3-val. Kézi habverővel összedolgozzuk a tojáshabokat, majd hozzáadjuk a lisztet és a kakaóport. 23 cm átmérőjű tortakarikában 180 C fokon sütjük készre.

  2. Blank step
    Kép hozzáadása

    A meggyes töltelékhez a befőtt levében felfőzzük a pudingot. Annyi cukrot főzzünk a pudingba, amennyit ízlésünk kíván. Ha kihűlt habzsákba töltjük.

  3. Blank step
    Kép hozzáadása

    A tejszínt előre, jól behűtjük, majd a kakaós, és a fehér töltelékhez együtt verjük habbá.

  4. Blank step
    Kép hozzáadása

    Míg a tejszínhab felverődik, a két krémhez a zselatintos oldatot elkészíthetjük előre. A zselatinporokra annyi vizet öntsünk, amennyi éppen ellepi. Hagyjuk, hogy felszívja a vizet.

  5. Blank step
    Kép hozzáadása

    A felvert tejszínt kettéválasztjuk, az egyik felébe kakaóport és ízlés szerint porcukrot teszünk.

  6. Blank step
    Kép hozzáadása

    A tejszín másik felébe ízlés szerint porcukrot szitálunk.

  7. Blank step
    Kép hozzáadása

    Most az előkészített zselatint mikróban cseppfolyósra, de nem forróra melegítjük! az egyik felét a kakaós, a másik felét a fehér krémbe keverjük. Folyamatos keverés mellett adjuk a folyékony zselatint a krémekhez, különben kiszálasodhat!!

  8. Blank step
    Kép hozzáadása

    A fehér, és a kakaós krémet is szedjük habzsába.

  9. Blank step
    Kép hozzáadása

    A kihűlt piskótát 3 részre vágjuk. Kívülről befelé haladva kör alakban a piskótalapokat megtöltjük kakaós, pudingos, tejszínes krémmel. A pudingos részt megszórjuk meggyszemekkel.

  10. Blank step
    Kép hozzáadása

    A tortát dermesztjük, majd felvert tejszínnel ízlés szerint díszítjük.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(2)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented