Csokis mennyei süti
Nálunk a kávé és a tea mellé elmaradhatatlan valami finomság. A legjobb, ha nagyon csokis, de habkönnyű és gluténmentes... Ez teljesen saját találmány, a brownie a szuflé és a mousse keresztezéséből. :)
Hozzávalók
-
75 g mandulaliszt (darált mandula)
-
6 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
-
160 g étcsokoládé (65%-os, olvasztott)
-
140 g vaj
-
130 g kristálycukor
-
60 g porcukor
-
1 csipet só
Elkészítés
-
1
A vajat a porcukorral kihabosítjuk, majd egyesével hozzá adjuk a tojások sárgáját.
-
2
A csokoládét (ha nincs csokipasztillánk) apróra daraboljuk és vízgőz fölött vagy mikróban megolvasztjuk.
-
3
Az olvasztott csokoládét folyamatos kevergetés mellett szép lassan hozzá csurgasd hozzá.
-
4
A tojások fehérjét a csipet sóval és a kristálycukorral verd fel kemény habbá.
-
5
Majd forgasd össze a csokoládés keverékkel és apránként adagold hozzá a mandulalisztet is.
-
6
Egy 30x15 cm tepsit sütőpapírral kibélelünk és belesimítjuk a masszát.
-
7
Előmelegített sütőben 170 C fokon, légkeverés nélkül kb. 40 perc alatt megsütjük, kicsit kinyitjuk a sütőajtót és ott hagyjuk kihűlni.
Reakciók
A recept szerzője:
Szöveges kommentek