Berti kosárka desszert receptje
Csere

Berti kosárka desszert receptje

Nagyon szeretem az egyszerűen elkészíthető, de mutatós desszerteket. Ez az édesség tökéletesen megfelel ezeknek a feltételeknek, főleg akkor szoktam elkészíteni, ha nagyobb vendégsereget várok. Nagy előnye, hogy akár 1 nappal előre is elkészíthető, de tálalni közvetlenül fogyasztás előtt kell, mert különben eláznak a kosárkáink. A recepthez lemon curdot használok, ami egy házilag is elkészíthető citromkrém. Magyarországon a jobban felszerelt élelmiszerüzletekben kapható.

pielover

Hozzávalók

kb. 8 főre
  1. Az öntethez
  2. 450 g erdei gyümölcsmix
  3. 5 evőkanál kristálycukor
  4. A krémhez
  5. 0.5 L 2,8%-os tej
  6. 2 evőkanál búzadara
  7. 2 db vaníliás cukor - bourbon
  8. 2 evőkanál kristálycukor
  9. 2 evőkanál lemon curd
  10. 250 g mascarpone
  11. A kosárhoz
  12. étolaj
  13. réteslap (fagyasztott)

Elkészítés

30 perc
  1. Csere

    A legtöbb időt a gyümölcsöntet megfőzése igényli, így ezzel kezdem az előkészület. Felrakok közepes lángon főni gyümölcsöt (lehet vegyes gyümölcs vagy eper, málna), a cukorral és annyi vízzel, hogy éppen ellepje a gyümölcsöket. Ezt körülbelül 20-30 percig főzzük, néha megkeverve, amíg híg dzsem állagú szószt nem kapunk.

  2. Csere

    A krémalap tulajdonképpen egy híg tejbegríz: vagyis a tejbe elkeverem a búzadarát, vaníliás cukrot és kristálycukrot, majd felfőzöm. Ezután langyosra hűtöm a tejbegrízt, és belekeverek két evőkanál lemon curdot, majd legvégül belekeverem a mascarponét. Tálalásig hűtőbe rakom.

  3. Csere

    Előmelegítjük a sütőt, én légkeverést használok 180 C fokon. Egy réteslapot felvágok kb. 15x15 cm-es négyzetekre, majd vizes konyharuhába csomagolom őket. Fontos, hogy előbb szabjunk, és utána nedvesítsük a lapokat! Majd veszek két lapot, az egyiket megkenem étolajjal a másikat 45 fokkal elfordítva ráteszem. Az így kapott kosáralapokat, kiolajozott muffinformába nyomkodom és kb. 5-8 perc alatt aranysárgára sütöm. Nagyon gyorsan sül, nem szabad elmenni a sütő mellől!

  4. Csere

    Tálaláskor egy borsónyi krémet teszünk a tányérra, majd erre tesszük a kosarat, hogy stabil maradjon. Ezt telerakjuk a lehült krémmel, majd meleg gyümölcsöntettel öntjük le.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)
Cooksnap placeholder

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented