GUINNESS marharagu
Csere

GUINNESS marharagu

Kedvenc söröm által az eredeti receptet a GUINNESS Storehouse oldalán talátam, ezt fogalmaztam át némileg. Szerintem remekül sikerült. Kiváló választás a GUINNESS és a marhahús szerelmeseinek. Főtt burgonyát ajánlok köretként.

kenyeres.tomi

Hozzávalók

8 adagra
  1. 3 db sárgarépa (nyers, nagyobb)
  2. 3 db petrezselyemgyökér - fehérrépa (nagyobb)
  3. 2 fej vöröshagyma
  4. 10 dkg hagyma - mogyoróhagyma
  5. 1.3 kg marhalábszár
  6. 8 dkg szalonna (füstölt)
  7. 5 dl GUINNESS sör
  8. víz
  9. 10 evőkanál sűrített paradicsom
  10. 2 teáskanál feketebors (őrölt)
  11. 2 teáskanál
  12. 1 teáskanál rozmaring (friss, vagy szárított)
  13. 1 teáskanál kakukkfű (morzsolt)
  14. 30 dkg gomba - Shiitake

Elkészítés

240 perc
  1. Csere

    A répaféléket, hagymákat megtisztítom, felvágom legalább ujjnyi darabokra. A húst is felvágom nagyobb kockákra.

  2. Csere

    A föstölt szalonnát apró kockákra vágom, jól kipirítom egy nagyobb fazékban. Vigyázzunk ne égjen meg. Amikor elkészült egy szűrőkanál segítségével kiszedem az edényből a darabkákat.

  3. Csere

    A visszamaradt zsírra teszem a felvágott húst, átpirítom, kiszedem a fazékból szűrőkanállal, félre teszem.

  4. Csere

    Beleteszem az edénybe a répaféléket és a hagymákat, ezeket is átpirítom.

  5. Csere

    Az átpirított zöldségekhez adom az előzőleg megpirított húst. Összekeverem, felöntöm a sörrel és annyi vízzel, hogy majdnem ellepje az összetevőket a folyadék.

  6. Csere

    Hozzáadom a paradicsompürét, sót, borsot és a zöld fűszereket (kakukkfű, rozmaring). Összekeverem, lefedem az edényt és beteszem 140 C fokos sütőbe.

  7. Csere

    2 óra elteltével átkavarom és hozzákeverem a gombát (én konzervvel dolgoztam, de lehet friss gomba is, csak az némi levet fog engedni, célszerű előtte külön edényben átpirítani kicsit). Visszateszem a sütőbe és puhára párolom. Közben elkészítem a köretet.

  8. Csere

    Végül körettel tálalom a kész ételt.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(1)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented