Karamellás szelet
Csere

Karamellás szelet

Igazán finom, könnyű és mutatós kis sütemény. Megéri kiprópálni és sütni sem kell.

alexa08

Hozzávalók

8 adagra
  1. Az alaphoz
  2. 400 g keksz - háztartási
  3. Az áztatáshoz
  4. 1.5 dl 2,8%-os tej
  5. 2 evőkanál kristálycukor
  6. 0.5 dl rum - barna
  7. A karamell krémhez
  8. 120 g pudingpor (karamell ízű)
  9. 10 evőkanál kristálycukor
  10. 1 L 2,8%-os tej
  11. A tejszín krémhez
  12. 0.3 L habtejszín (30-32%-os)
  13. A bevonathoz
  14. 100 g étcsokoládé (45-59%-os)
  15. 0.2 L habtejszín (30-32%-os)

Elkészítés

50 perc
  1. Blank step
    Kép hozzáadása

    A háztartási kekszet az édesített tej és rum vagy kávé keverékébe mártjuk egy pillanatra, de vegyük is ki nehogy szétázzon. A keverék lehet akár egy picit langyos is.

  2. Blank step
    Kép hozzáadása

    Majd egy közepes méretű (kb. 37x25cm), magas falú tepsit kirakunk vele úgy, hogy mindenhol fedje a tepsi alját. Ha van krémes keret, akkor érdemesebb azt a kekszek köré tenni, mert könnyebben szeletelhető lesz, miután elkészült.

  3. Blank step
    Kép hozzáadása

    A karamellás pudingport kevés hideg tejben elkeverjük a cukorral, majd felöntjük a többi tejjel és felfőzzük. Sűrű állagú legyen a puding, és még forrón a kekszre öntjük. (megmozgatjuk, hogy egyenletesen befedje a kekszeket). Érdemes spatulát használni a kenéshez.

  4. Blank step
    Kép hozzáadása

    A fagyosra behűtött tejszínt kemény habbá verjük, a karamellpuding tetejére kenjük, ha az már teljesen kihűlt. A tejszínhabbal fedett szeletet tegyük hűtőbe. A bevonatot csak akkor tudjuk majd rátenni, ha szép kemény lett a tejszínhab a tetején. Szükség esetén habfixáló is használható a habhoz!

  5. Blank step
    Kép hozzáadása

    A bevonathoz tejszínt elkeverjük a felolvasztott csokoládéval. A csokit vízgőz felett olvasszuk fel. Ezt követően elkeverjük a tejszínnel. Ha tömör és nehezen kenhető lenne az állaga, akkor még adjunk hozzá egy kis tejszínt és keverjük bele. Ez kerül a tetejére. Óvatosan rákenjük vékony rétegben a sütire, majd villával becsíkozzuk.

  6. Blank step
    Kép hozzáadása

    Hűtőbe tesszük, másnap fogyasztható.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)
Cooksnap placeholder

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented