Photo
Szerkeszt

Kráter szelet

A család egyik kedvenc süteménye, többször sütök ilyen süteményt még vendégeknek is.

Juhász Károly

Hozzávalók

1 tepsire
  1. A pudinghoz
  2. 9 dl 2,8%-os tej
  3. 80 g pudingpor (vaníliás)
  4. 4 púpos evőkanál kristálycukor
  5. A tésztához
  6. 5 db tojásfehérje
  7. 5 db tojássárgája
  8. 25 dkg kristálycukor
  9. 10 g vaníliás cukor - bourbon
  10. 1 dl 2,8%-os tej
  11. 1 dl étolaj
  12. 2 púpozott evőkanál holland kakaópor
  13. 25 dkg búzaliszt (BL55)
  14. 10 g sütőpor
  15. A mázhoz
  16. 375 g tejföl (20%-os)
  17. 4 púpozott evőkanál kristálycukor
  18. 10 g vaníliás cukor - bourbon
  19. A csoki öntethez
  20. 50 g étcsokoládé (45-59%-os, olvasztott)
  21. 2 evőkanál étolaj

Elkészítés

80 perc
  1. Szerkeszt

    A vaníliás pudingport megfőzöm a tejjel, és a cukorral. Megvárom míg kihűl.

  2. Szerkeszt

    A tojásokat szétválasztom sárgájára és fehérjére.

  3. Szerkeszt

    A tojássárgákat a cukorral és a vaníliás cukorral kikeverem.

  4. Szerkeszt

    Ehhez hozzáadom a tejet, és az étolajat, majd összekeverem.

  5. Szerkeszt

    Belekeverem a kakaóport, a lisztet és a sütőport.

  6. Szerkeszt

    A tojásfehérjét kemény habba verem, majd beleforgatom a kakaós masszába.

  7. Szerkeszt

    Egy 25x34 cm-es tepsit kikenek majd kilisztezem.

  8. Szerkeszt

    A masszát beleöntöm a tepsibe.

  9. Szerkeszt

    A kihűlt pudingot apránként belekanalazom.

  10. Szerkeszt

    Előmelegített 180 C-os sütőben kb. 45 percig sütöm.

  11. Szerkeszt

    A mázhoz a tejfölt, a cukorral és a vaníliás cukorral kikeverem.

  12. Szerkeszt

    Az így kapott cukros tejfölt ráöntjük a majdnem kész süteményre és 10 percig sütjük még.

  13. Szerkeszt

    Amikor a sütemény kihűlt. A csokoládét vízgőz felett megolvasztom, közben hozzáadom az étolajat.

  14. Szerkeszt

    Majd az így kapott öntetet rácsurgatom a kihűlt süteményre. És szeletelem a süteményt.

Lépés hozzáadása

30 fotós komment


Elkészült? Ossz meg fotót!