Mézes zserbó
Csere

Mézes zserbó

Régi családi receptkönyvek állandó szereplője, mégis kicsit a feledés homályába merült. Lássuk, hogy a mi családunk hogyan is szereti.

dudyka

Hozzávalók

40 szeletre
  1. A tésztához
  2. 500 g búzaliszt (BL55)
  3. 100 g vaj
  4. 100 g porcukor
  5. 2 db tojás (nagyobb, "L"-es méretű)
  6. 4 evőkanál virágméz
  7. 4 evőkanál tejföl (20%-os)
  8. A krémhez
  9. 3 db tojássárgája
  10. 3 evőkanál porcukor
  11. 3 evőkanál búzaliszt (BL55)
  12. 700 ml házi tej / teljes tej
  13. 200 g vaj
  14. 200 g porcukor
  15. A csokimázhoz
  16. 90 g étcsokoládé (45-59%-os)
  17. 2 evőkanál étolaj

Elkészítés

120 perc
  1. Csere

    A tészta hozzávalóit egy tálban összegyúrjuk, majd négy egyforma méretű gombócot formálunk belőle.

  2. Csere

    Egy 20x30 cm-es tepsi hátulját vékonyan megkenünk vajjal, és a tésztákat tepsi méretűre nyújtjuk. A lapokat egyenként sütjük 160 C fokra előmelegített, légkeveréses sütőben. Nagyon gyorsan, kb. 5 perc alatt készre sülnek a lapok.

  3. Csere

    A krémhez a tojássárgáját, porcukrot és lisztet egy lábosban összekeverjük. A tejet apránként öntjük hozzá, hogy szépen elvegyüljön a lisztes, tojásos masszával. Ezután lassú tűzön kezdjük főzni a krémet folyamatos keverés mellett. Ha besűrűsödött a krémünk, levesszük a tűzről, és néha megkeverve lehűtjük.

  4. Csere

    Amíg kihűl a krém, a vajat habosra keverjük a porcukorral, majd a már csak langyos krémet apránként hozzáadjuk, és alaposan elkeverjük robotgéppel.

  5. Csere

    A krémet három részre osztjuk, és a négy lapot összetöltjük a krémmel.

  6. Csere

    A tetejére szórhatunk porcukrot, de mi jobban szeretjük csokimázzal. A csokoládét vízgőz fölött megolvasztjuk az olajjal, majd a sütemény tetejére csurgatjuk.

  7. Csere

    Hagyjuk állni hűtőszekrényben 24 órán keresztül, hogy a lapok át tudjanak puhulni, és szépen szeletelhetőek legyenek.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)
Cooksnap placeholder

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak