Tutmanik
Csere

Tutmanik

Népszerű bolgár nemzeti étel - reggelire, uzsonnára is gyakran fogyasztják. Joghurtos ayran itallal kíinálhatjuk.

Katari Kataro

Hozzávalók

8 adagra
  1. A tésztához
  2. 25 g élesztő (friss)
  3. 1 csapott teáskanál kristálycukor
  4. 500 g búzaliszt (BL55)
  5. 50 ml víz
  6. 1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  7. 1 bögre joghurt - natúr
  8. 1 csapott teáskanál
  9. Vajas keverék
  10. 120 g vaj (olvasztott)
  11. 0.5 bögre étolaj
  12. Fetás keverék
  13. 2 db tojás (kikeverve)
  14. 250 g feta sajt
  15. A kenéshez
  16. 1 db tojássárgája

Elkészítés

150 perc
  1. Blank step
    Kép hozzáadása

    Az élesztőt a cukorral, kevés liszttel és a vízzel felfuttatjuk.

  2. Blank step
    Kép hozzáadása

    A tészta hozzávalóit egy tálba mérjük - liszt, só, joghurt és tojás. Hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt.

  3. Blank step
    Kép hozzáadása

    Gyúrjuk egy lágy tésztát. Hagyjuk emelkedni - kétszeresére (kb. 1 óra).

  4. Blank step
    Kép hozzáadása

    Míg a tészta pihen, elkészítjük a fetás tölteléket. Egy tálba kimérjük a fetát (darabolva) és összekeverjük a tojással.

  5. Blank step
    Kép hozzáadása

    Vaj megolvasztjuk és összekeverjük ollajjal.

  6. Blank step
    Kép hozzáadása

    A közben megkelt tésztát gyúródeszkán átdogozzuk és 3 egyforma nagyságú cipóra osztjuk. A cipókat egyenként 1 cm vastagságúra nyújtjuk. Az első lapot a vajas keverék felével meglocsoljuk és erre szórjuk a fetás keveréket, majd tegyük rá a másik már kinyújtott tésztát. A második lapot is kenjünk így. Ráteszünk a harmadik lapot. Most tekerjük fel lazán.

  7. Blank step
    Kép hozzáadása

    Ekkor egy késsel vágjuk 8 egyenlő részre.

  8. Blank step
    Kép hozzáadása

    Vajjal kikent sütőformába sorakoztatjuk a tésztadarabokat, egymástól piciny távolságra és hagyjuk pihenni (ismét duplájára kelesztjük térfogat).Tetejét tojássárgájával megkenve előmelegített, 200 C-os sütőben addig sütjük, míg aranybarna lesz - kb. 30-35 perc.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)
Cooksnap placeholder

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak