Varga Gábor (ApróSéf)
Varga Gábor (ApróSéf) @gabor
Budapest

Családunk egyik kedvenc, igazi házi süteményét szeretném veletek megosztani. Ezt a receptet évekkel ezelőtt a barátnőm édesanyjától kaptam, gyakran készítem.

Olvass tovább

Hozzávalók

100 perc
32 szelethez
  1. A tésztához
  2. 500 g búzaliszt (BL55)
  3. 12 g sütőpor
  4. 150 g porcukor
  5. 250 g vaj
  6. 1 db citrom leve
  7. A diós töltelékhez
  8. 1 csipet
  9. 150 g porcukor
  10. 250 g dió (darált)
  11. 1 db citrom reszelt héja

Elkészítés

  1. 1

    A sütőt előmelegítjük 180 C-ra, és előkészítünk egy 30x35 cm-es tepsit.

  2. 2

    A lisztet elkeverjük a sütőporral, majd elmorzsoljuk a vajjal. Beletesszük a többi hozzávalót és gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. A kész tésztát hűvös helyen pihentetjük, míg elkészítjük a diós habot.

  3. 3

    A tojások fehérjét a csipet sóval felverjük, mikor félig kész, hozzáadjuk a cukrot, és fényesre, keményre verjük. A dióhoz adjuk a citrom reszelt héját, majd óvatos mozdulatokkal összeforgatjuk a cukros habbal.

  4. 4

    A tésztát kettévesszük, az egyiket lisztezett deszkán kinyújtjuk és egy nagyobb, kb 30x35 cm-es tepsibe terítjük, eligazítjuk, a felesleges széleket levágjuk. A tésztát megkenjük sárgabaracklekvárral, erre simítjuk a diós habot.

  5. 5

    A másik cipóból rudakat sodrunk, ezekből rácsot készítünk a diós hab tetejére. A rácsot tojással lekenjük. Előmelegített, 180 C fokos sütőben kb 20-25 perc alatt készre sütjük.

  6. 6

    Ha kihűlt szeleteljük, tetejét porcukorral meghintjük és tálaljuk.

Szöveges kommentek (19)

Mária Tóth
Mária Tóth @cook_17260387
Nekem valamiért nehezen kezelhető, törékeny lett a tésztája, pedig mindenből annyit raktam bele, amennyit a recept írt. Nem tudom, mi lehetett a baj, de azért összeraktam, és isteni lett a végeredmény. :) 🥰

A recept szerzője:

Varga Gábor (ApróSéf)
Közzétéve:
Budapest
Régen cukrász voltam, én írtam a Gourmandia, a Desszert, szerelem és a Reform desszertek című receptkönyveket. A Cookpad az én helyem. Végre egy REKLÁMMENTES oldal, ami csak a receptjeinkről, és rólunk szól! 😊
Olvass tovább