Finom rácsos süti
Családunk egyik kedvenc, igazi házi süteményét szeretném veletek megosztani. Ezt a receptet évekkel ezelőtt a barátnőm édesanyjától kaptam, gyakran készítem.
Hozzávalók
-
A tésztához
-
500 g búzaliszt (BL55)
-
12 g sütőpor
-
150 g porcukor
-
250 g vaj
-
3 db tojássárgája
-
1 db citrom leve
-
A diós töltelékhez
-
3 db tojásfehérje
-
1 csipet só
-
150 g porcukor
-
250 g dió (darált)
-
1 db citrom reszelt héja
Elkészítés
-
1
A sütőt előmelegítjük 180 C-ra, és előkészítünk egy 30x35 cm-es tepsit.
-
2
A lisztet elkeverjük a sütőporral, majd elmorzsoljuk a vajjal. Beletesszük a többi hozzávalót és gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. A kész tésztát hűvös helyen pihentetjük, míg elkészítjük a diós habot.
-
3
A tojások fehérjét a csipet sóval felverjük, mikor félig kész, hozzáadjuk a cukrot, és fényesre, keményre verjük. A dióhoz adjuk a citrom reszelt héját, majd óvatos mozdulatokkal összeforgatjuk a cukros habbal.
-
4
A tésztát kettévesszük, az egyiket lisztezett deszkán kinyújtjuk és egy nagyobb, kb 30x35 cm-es tepsibe terítjük, eligazítjuk, a felesleges széleket levágjuk. A tésztát megkenjük sárgabaracklekvárral, erre simítjuk a diós habot.
-
5
A másik cipóból rudakat sodrunk, ezekből rácsot készítünk a diós hab tetejére. A rácsot tojással lekenjük. Előmelegített, 180 C fokos sütőben kb 20-25 perc alatt készre sütjük.
-
6
Ha kihűlt szeleteljük, tetejét porcukorral meghintjük és tálaljuk.
Szöveges kommentek (19)