Paradicsomszószos-gombás penne
Ki ne szeretné az igazi Vapiano-ban készített tésztát? :) Ezt próbáltam én otthonosítani. Bár be kell vallani, házitészta nélkül nem az igazi. Legközelebb azt is magam készítem hozzá.
Plusz: mivel én most kicsit túlzásba vittem a borsot, chilit nem tettem már bele, így is eléggé csípős lett. Azonban, aki szereti a csípős ételt, ajánlom, hogy tegyen bele egy kis chilit, mert isteni lesz tőle!
Hozzávalók
-
A tésztához
-
600 ml víz
-
1 teáskanál só
-
A szószhoz
-
2 evőkanál olívaolaj
-
3 szál újhagyma
-
200 g morzsolt kukorica (konzerv, vagy friss)
-
200 ml sűrített paradicsom
-
1 csapott kávéskanál bors - fekete (tört)
-
só
-
1 teáskanál bazsalikom (morzsolt)
-
1 teáskanál oregánó (morzsolt)
-
200 ml főzőtejszín (15-20%-os)
-
3 db koktélparadicsom
-
1 szál újhagyma
-
A tésztára
-
50 g sajt - félkemény
-
50 g ementáli sajt
Elkészítés
-
1
A tésztát feltesszük, sós vízben főzni.
-
2
Míg a tészta fő, egy nagy wokban olívaolajon megpuhítjuk a karikára vágott újhagymát, hozzáöntjük a gombát és a kukoricát. Hozzáadjuk a paradicsompürét, sózzuk, borsozzuk, bazsalikomot és oregánót szórunk az egészre és összerottyantjuk a gombás szószt.
-
3
Kb. 3 perc után hozzáadjuk a tejszínt, majd beledobjuk a félbevágott koktélparadicsomot és a hozzávalóknál szereplő +1 karikára vágott újhagymát is.
-
4
Amikor a tészta készen van (én most nem főztem meg teljesen, roppanósra hagytam), akkor hozzáadjuk a szószhoz és összesütjük őket 2 perc alatt.
-
5
Maréknyi reszelt sajtot szórunk a szószos tésztára, összekeverjük és elzárjuk alatta a gázt.
-
6
Tányérra szedjük és meghintjük reszelt sajttal.
Reakciók
A recept szerzője:
Szöveges kommentek