Méteres kalács
Csere

Méteres kalács

A méteres kalácsot szerintem nem kell bemutatni senkinek sem! Sokunk gyermekkori kedvence.

zuborandi

Hozzávalók

30 szeletre
  1. A tésztához
  2. 4 db tojás (nagyobb, "L"-es méretű)
  3. 20 dkg kristálycukor
  4. 1 dl víz
  5. 1 dl étolaj
  6. 12 g sütőpor
  7. 12.5 dkg búzaliszt (BL55)
  8. 12.5 dkg búza-rétesliszt (BFF 55)
  9. 2 evőkanál holland kakaópor
  10. 1 evőkanál étolaj
  11. A piskótalaphoz
  12. 2 db tojás (nagyobb, "L"-es méretű)
  13. 10 dkg kristálycukor
  14. 0.5 dl víz
  15. 0.5 dl étolaj
  16. 1 teáskanál sütőpor
  17. 6.5 dkg búzaliszt (BL55)
  18. 6.5 dkg búza-rétesliszt (BFF 55)
  19. A forma kikenéséhez
  20. 2 evőkanál étolaj
  21. 2 evőkanál búzaliszt (BL55)
  22. A krémhez
  23. 2 db pudingpor (puncs ízű)
  24. 7.5 dl 1,5%-os tej
  25. 3 evőkanál kristálycukor
  26. 25 dkg porcukor
  27. 30 dkg margarin
  28. 1 db vaníliás cukor - bourbon
  29. 2 evőkanál rum - barna
  30. A bevonáshoz
  31. 30 dkg étcsokoládé (45-59%-os, olvasztott)

Elkészítés

120 perc
  1. Csere

    Az őzgerinc formát ecsettel vékonyan bekenem és liszttel beszórom.

  2. Csere

    A tojások sárgáját a fele cukorral kihabosítom.

  3. Csere

    Az olajat és a vizet beleöntöm a kihabosított tojás sárgájába és elkeverm.

  4. Csere

    A kétféle lisztet és a sütőport egy tálba mérem és összekeverem.Belekeverem az olajos masszába.

  5. Csere

    Elfelezem a masszát két külön edénybe. Az egyikbe belekeverem a kakaót és az 1 evőkanál olajat.

  6. Csere

    A tojások fehérjét a maradék cukorral felverem. Megfelezem a tojáshabot és felét az egyik, felét a másik masszába keverem.

  7. Csere

    Külön-külön beleöntöm az őzgerinc formába és 180 C fookon kb 40 percig sütöm.

  8. Csere

    A pudingot a cukorral és a tejjel megfőzöm és kihűtöm.

  9. Csere

    A margarint a porcukorral kihabosítom, majd apránként hozzáadom a pudingot is. Vaníliás cukorral és rummal ízesítem.

  10. Csere

    A piskóta laphoz az előzőek szerint tésztát készítek. 38x23 cm-es sütőpapíros lemezre kenem. 180 fokon kb 20 perc alatt megsütöm.

  11. Csere

    Ha kisült az őzgerinc, még melegen kiborítom a formából.

  12. Csere

    Ha kihült a tészta, a forma bordamélyedéseinél felszeletelem.

  13. Csere

    A piskóta lapot megkenem krémmel.A két különbőző rudat felválva egymáshoz "ragasztom" a krémmel.

  14. Csere

    A maradék krémet a rudak tetejére kenem.Hűtőbe teszem 2 óra hosszára.

  15. Csere

    A csokoládét vízgőzön felolvasztom és a süteményre öntöm.

  16. Csere

    Ha megdermed a csokoládé, felszeletelem.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(5)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak