Csülök pékné módra
-
George Lakatos“Édes krumplival még pikánsabb. 🙂” -
Zoltan Pethe“Nagyon fini lett elsöre is!köszy a receptet!” -
Erika Guszmann“Kedves Zsuzsi! Teljesen hasonló módon készítjük mi is ezt a finom ételt! Köszönöm a feltöltést!” -
anya-banya“Nagyon jó recept. Eddig utáltam a sört, most egy belga sörrel locsolgattam, azt hiszem most szerettem meg a sört. Nagyon finom lett :)” -
Dorottya 😊🥑🍆🥦“Mennyei lett. Fél adagot csináltam sajnos. Mind elfogyott😍😪😪😍” -
Vica“Köszi a receptet.nagyon finom.”
Nagyon finom recept. Sokan készítették már el, e recept alapján, mindig sikert aratott.
Hozzávalók
-
A csülök főzéshez
-
2 közepes fej vöröshagyma
-
1 fej fokhagyma
-
3 kg sertés csülök - hátsó
-
15 szem feketebors (egész)
-
1 evőkanál só
-
4 db babérlevél (friss, vagy szárított)
-
Sütéshez
-
2 kg burgonya
-
4 fej vöröshagyma
-
2 fej fokhagyma
-
majoránna
-
feketebors (őrölt)
-
fehérbors (őrölt)
-
só
-
5 evőkanál sertészsír
-
500 ml sör - világos
Elkészítés
-
1
A vöröshagymát megpucoljuk és 4 felé vágjuk mindegyiket. A fokhagymát gerezdekre szedjük és szintén megpucoljuk. A fűszereket előkészítjük.
-
2
A csülköt egy nagy fazékba tesszük, felöntjük annyi vízzel, ami éppen ellepi. A hagymákat, és a fűszereket betesszük a csülök mellé a vízbe. Kb. 2-2,5 órát főzzük lefedve, néha pótolva a vizet, ami elpárolgott. Akkor jó a csülök, ha a csontról szépen leválik.
-
3
Ekkor kivesszük a vízből, kicsontozzuk és nagyobb darabokra vágjuk. Vigyázat forró!
-
4
A burgonyát és a hagymát megpucoljuk és cikkekre vágjuk. A fokhagymát megpucoljuk, az egyiket fokhagymanyomón átnyomjuk. A másikat gerezdekben hagyjuk.
-
5
A húst fűszerezzük az összenyomott fokhagymával, borssal, majoránnával.
-
6
A burgonyát besózzuk és egy tepsibe a csülökkel együtt szépen elrendezgetjük. Mellétesszük a cikkekre vágott vöröshagymát és a fokhagyma gerezdeket. Kicsit megsózzuk az egészet. 4-5 ek. zsírt teszünk a tetejére, a húsok mellé, közé.
-
7
Lefedjük alufóliával, 15-20 percig így sütjük. A fóliát eltávolítjuk, majd 15 percenként a sörrel locsolgatva készre sütjük. Kb. 1-1,5 óra alatt kész. Savanyúsággal tálaljuk.
Reakciók
A recept szerzője:
Szöveges kommentek (15)