Csülök pékné módra
Csere

Csülök pékné módra

Nagyon finom recept. Sokan készítették már el, e recept alapján, mindig sikert aratott.

Gy.Zsuzsi

Hozzávalók

6 adagra
  1. A csülök főzéshez
  2. 2 közepes fej vöröshagyma
  3. 1 fej fokhagyma
  4. 3 kg sertés csülök - hátsó
  5. 15 szem feketebors (egész)
  6. 1 evőkanál
  7. 4 db babérlevél (friss, vagy szárított)
  8. Sütéshez
  9. 2 kg burgonya
  10. 4 fej vöröshagyma
  11. 2 fej fokhagyma
  12. majoránna
  13. feketebors (őrölt)
  14. fehérbors (őrölt)
  15. 5 evőkanál sertészsír
  16. 500 ml sör - világos

Elkészítés

280 perc
  1. Csere

    A vöröshagymát megpucoljuk és 4 felé vágjuk mindegyiket. A fokhagymát gerezdekre szedjük és szintén megpucoljuk. A fűszereket előkészítjük.

  2. Csere

    A csülköt egy nagy fazékba tesszük, felöntjük annyi vízzel, ami éppen ellepi. A hagymákat, és a fűszereket betesszük a csülök mellé a vízbe. Kb. 2-2,5 órát főzzük lefedve, néha pótolva a vizet, ami elpárolgott. Akkor jó a csülök, ha a csontról szépen leválik.

  3. Csere

    Ekkor kivesszük a vízből, kicsontozzuk és nagyobb darabokra vágjuk. Vigyázat forró!

  4. Csere

    A burgonyát és a hagymát megpucoljuk és cikkekre vágjuk. A fokhagymát megpucoljuk, az egyiket fokhagymanyomón átnyomjuk. A másikat gerezdekben hagyjuk.

  5. Csere

    A húst fűszerezzük az összenyomott fokhagymával, borssal, majoránnával.

  6. Csere

    A burgonyát besózzuk és egy tepsibe a csülökkel együtt szépen elrendezgetjük. Mellétesszük a cikkekre vágott vöröshagymát és a fokhagyma gerezdeket. Kicsit megsózzuk az egészet. 4-5 ek. zsírt teszünk a tetejére, a húsok mellé, közé.

  7. Csere

    Lefedjük alufóliával, 15-20 percig így sütjük. A fóliát eltávolítjuk, majd 15 percenként a sörrel locsolgatva készre sütjük. Kb. 1-1,5 óra alatt kész. Savanyúsággal tálaljuk.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(15)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented