Sütőtökös fűszeres latte
Csere

Sütőtökös fűszeres latte

Be kell vallanom: kávéfüggő vagyok. Ősszel pedig mindig ellepi az egyik nagy kávézólánc üzleteit a tökös latté. Ezt az ízharmóniát próbáltam elérni a recepttel. Igaz 1 adagra szól, a szirup, amit elkészítünk rengeteg lettehoz elég lesz. Nyugodtan fagyasztható, de hűtőszekrényben is kényelmesen eltartható 1-2 hétig (tapasztalat, hogy ennyit úgysem fog megélni szegényke, mert erősen addiktív italról van szó).

viktorcsak

Hozzávalók

1 adagra
  1. A sziruphoz
  2. 35 dkg sütőtök - meghámozva, kimagozva
  3. 3.5 dl víz
  4. 96 g barnacukor
  5. 150 g kristálycukor
  6. 0.5 teáskanál gyömbér (őrölt)
  7. 0.5 teáskanál szegfűszeg (őrölt)
  8. 2 teáskanál fahéj (őrölt)
  9. 0.5 teáskanál szerecsendió (őrölt)
  10. 1 kávéskanál vanília eszencia
  11. Az italhoz
  12. 50 ml kávé (erős főzet)
  13. 2 dl 1,5%-os tej
  14. 1 leheletnyi tejszínhab

Elkészítés

72 perc
  1. Blank step
    Kép hozzáadása

    A sütőtököt megmossuk, felvágjuk, és forró sütőben kb. 60 perc alatt puhára sütjük. A tök érettségi szintjétől függően ez lehet több és kevesebb idő is, érdemes 40 perc után ránézni, elég puha-e.

  2. Blank step
    Kép hozzáadása

    A sült tököt kikanalazzuk a héjából és turmixgépben pürésítjük.

  3. Blank step
    Kép hozzáadása

    Egy szószos edényben a cukrokat a vízzel felolvasztjuk. Hozzáadjuk a fűszereket, a vanília kivonatot és a tökpürét, majd az egészet lassú tűzön gyöngyöztetve, de nem forralva 12 percig főzzük. Ha kihűlt, üvegbe töltjük.

  4. Blank step
    Kép hozzáadása

    A lattéhoz lefőzünk egy adag (kb. 50 ml) presszókávét, hozzáadunk 4-5 evőkanál tökszirupot és jól elkeverjük.

  5. Blank step
    Kép hozzáadása

    A tejet finoman felhabosítjuk vagy egy elektromos tejhabosítóval vagy a presszógép gőzkarjával. Ha tejhabosítóval végezzük a habosítást, érdemes megmelegíteni a tejet, hogy ne hűtse le teljesen a forró italunkat.

  6. Blank step
    Kép hozzáadása

    A kávéra töltjük a tejhabot, elkeverjük, majd a tetejére nyomunk egy adag tejszínhabot és sütőtök fűszerrel megszórjuk. A sütőtök fűszer helyett használhatunk fahéj és szegfűszeg 1-1 arányú keverékét is, vagy a receptben használt fűszerek bármilyen kombinációját.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)
Cooksnap placeholder

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented