Párizsi krémes csokitorta
Csere

Párizsi krémes csokitorta

A család kedvenc csokitortája! Nem túl édes.

zuborandi

Hozzávalók

1 tortára
  1. A piskótához
  2. 15 dkg búzaliszt (BL55)
  3. 3 dkg holland kakaópor
  4. 18 dkg kristálycukor
  5. 9 db tojás (nagyobb, "L"-es méretű)
  6. A krémhez
  7. 26 dkg kristálycukor
  8. 13 dkg holland kakaópor
  9. 23 dkg habtejszín (30-32%-os)
  10. 60 dkg vaj
  11. A díszítéshez
  12. 7 dkg étcsokoládé (45-59%-os)
  13. 10 dkg csokidara

Elkészítés

180 perc
  1. Blank step
    Kép hozzáadása

    Kakaós piskótát készítek. A tojásfehérjét felverem a kristálycukorral.

  2. Blank step
    Kép hozzáadása

    Majd belekeverem a tojássárgáját és a kakaóporos lisztet.

  3. Blank step
    Kép hozzáadása

    26 cm átmérőjű karikába töltöm és megsütöm 170 C-os előmelegített sütőben kb. 40 perc alatt.

  4. Blank step
    Kép hozzáadása

    Elkészítem a krémet. A tejszínt sűrű sziruppá főzőm a cukorral. A tűzről levéve belekeverem a kakaóport és a fele vajat, és teljesen kihűtöm.

  5. Blank step
    Kép hozzáadása

    A többi vajat kihabosítom majd belekeverem a lefőzött krémet és még együtt habosítom.

  6. Blank step
    Kép hozzáadása

    A kihűlt piskótát három részre vágom és megtöltöm a csokis krémmel. Egy keveset hagyok a díszítéshez.

  7. Blank step
    Kép hozzáadása

    Az oldalát csokidarával panírozom. A tetejét olvasztott csokoládéval bevonom.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(15)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented