Húsvéti töltött pulykamell
Csere

Húsvéti töltött pulykamell

Ez a tekercs egy kiváló, laktató húsvéti különlegesség! Elkészítése gyors, egyszerű, a végeredmény pedig ízletes, látványos, és nagyon húsvéti! Próbálja ki Ön is!

Varga Gábor

Hozzávalók

6 adagra
  1. A töltött pulykamellhez
  2. 600 g pulykamellfilé
  3. A töltelékhez
  4. 4 evőkanál étolaj
  5. 1 nagy fej vöröshagyma
  6. 200 g sonka (füstölt)
  7. 50 ml víz
  8. 2 db tojás (keményre főzött)
  9. 1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  10. 20 g torma
  11. feketebors (őrölt)
  12. A panírozáshoz
  13. búzaliszt (BL55)
  14. tojás (közepes, "M"-es méretű)
  15. zsemlemorzsa
  16. A körethez
  17. hasábburgonya
  18. saláta

Elkészítés

80 perc
  1. Csere

    A vöröshagymát megtisztítjuk, és finomra aprítjuk.

  2. Csere

    Finomra aprítjuk a füstölt sonkát is.

  3. Csere

    A felaprított sonkát, és a vöröshagymát forró olajra tesszük. 2-3 perc pirítás után vízzel felöntjük, és addig pároljuk - állandó kevergetés mellett -, míg a víz el nem fő a húsról. Ezután le is vehetjük a tűzhelyről.

  4. Csere

    Egy külön tálban a nyers tojásra reszeljük a keményre főtt tojásokat. Egy villával jól összekeverjük.

  5. Csere

    A tojásos keveréket a húsos töltelékhez adjuk. Hozzáadjuk a tormát is, végül ízlésünk szerint sózzuk, borsozzuk, alaposan összekeverjük a tölteléket.

  6. Csere

    A pulykamelleket megmossuk, megtisztítjuk, bevágjuk, és kiklopfoljuk akkorára, hogy meg tudjuk tölteni.

  7. Csere

    A kiklpofolt húsokat megtöltjük, feltekerjük, fogpiszkálókkal rögzítjük.

  8. Csere

    A tekercseket panírozzuk. (Lisztben, majd egész tojásban, és zsemlemorzsában.)

  9. Csere

    Végül bő olajban közepes hőfokon - előmelegített olajban - kisütjük a tekercseket, míg aranybarnák nem lesznek.

  10. Csere

    A kisült tekercsekből kihúzzuk a fogpiszkálókat, hasábburgonyával, salátával tálaljuk.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(1)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented