Csokis kocka
Csere

Csokis kocka

Nagyon finom csokis sütemény receptje következik. Minnél finomabb csokival készítjük, annál finomabb lesz a tészta.

mérleg

Hozzávalók

4 adagra
  1. 6 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  2. 15 dkg barnacukor
  3. 25 dkg vaj
  4. 20 dkg étcsokoládé (80%-os)
  5. 3 evőkanál búzaliszt (BL55)
  6. 1 evőkanál holland kakaópor
  7. 12 g sütőpor
  8. 10 g vaníliás cukor - bourbon
  9. 1 csipet
  10. 20 dkg barnacukor
  11. 10 dkg vaj
  12. 2 dl házi tej / teljes tej
  13. 1 kávéskanál búzaliszt (BL55)

Elkészítés

100 perc
  1. Blank step
    Kép hozzáadása

    A vajat a csokival felolvasztjuk. A tojássárgákat a cukorral és vaníliás cukorral habosra kikavarjuk. A lisztet a kakaóval és sütőporral összekeverjük.

  2. Blank step
    Kép hozzáadása

    A tojásfehérjéket pici sóval kemény habbá verjük fel. A tojássárgákhoz keverjük a csokis vajat, majd a lisztet a tojáshabbal hozzáadjuk fokozatosan.

  3. Blank step
    Kép hozzáadása

    A karamellhez a vajon megpergeljük a cukrot. Mikor már barnul a cukor, felengedjük a tejjel és a kiskanál liszttel. 1 perc főzés után kész van.

  4. Blank step
    Kép hozzáadása

    A tepsit kibéleljük sütőpapírral, megolajozzuk a papírt. A tészta felét beletöltjük a tepsibe, ráöntjük a karamellt és a tészta másik felét rátöltjük. Forró lerben megsütjük.

  5. Blank step
    Kép hozzáadása

    Mikor kivesszük, sütőpapírra borítjuk és lehúzzuk a sütőpapírt. Hidegen kockákra vágjuk.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(21)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak