Fűszeres tarjaszelet pirított burgonyával
A marokkói ihletésű fűszerkeverékkel készült húst édes lila hagymával, vöröshagymával és fokhagymával sütöttem készre, zsiradék nélkül füstölt szalonnaszeletekkel. Kiváló étel akár ebédre, akár vacsorára. Pirított burgonyát készítettem mellé, de akár párolt káposztával is kínálható.
Hozzávalók
-
Fűszerkeverék
-
1 teáskanál római kömény - egész
-
1 teáskanál édeskömény mag
-
1 teáskanál koriander
-
1 teáskanál feketebors (egész)
-
0.5 teáskanál fahéj (őrölt)
-
0.5 teáskanál só - tengeri
-
Húshoz
-
8 szelet sertéstarja
-
1.5 fej lilahagyma
-
1.5 fej vöröshagyma
-
5 gerezd fokhagyma
-
16 szelet szalonna (füstölt)
-
Körethez
-
1 kg burgonya
Elkészítés
-
1
Mozsárba szórjuk a fűszereket és összetörjük.
-
2
A felszeletelt, klopfolt húst a fűszerkeverékkel bedörzsöljük.
-
3
A megpucolt hagymákat vékonyra felszeleteljük.
-
4
Tűzálló tálba rétegezzük a húst. Először hús, aztán a vékonyra szelt hagymák és a szalonna szelet. Én műanyag, sütőbe helyezhető tálban sütöttem, amihez nem kell zsiradék. Ha másfajta edényben készül zsírozzuk ki az edényünket. 200 C fokra előmelegített sütőben készre sütjük.
-
5
Amíg a hús sül a burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk és feltesszük főni.
-
6
A majdnem készre főtt burgonyát leszűrjük. Serpenyőben zsírt hevítünk, majd a burgonyát kis adagokban lepirítjuk. Szalvétával bélelt tálba szedjük.
-
7
Az elkészült húst a pirított burgonyával tálaljuk.
Reakciók
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
A recept szerzője:
Szöveges kommentek (3)