Csokis pohárkrém

Name: Csokis pohárkrém
Yield: kb. 8 pohárhoz
Ingredients: 175 g porcukor - (xilit alapú); 175 g mandulaliszt (darált mandula); 6 db tojásfehérje; 4 csipet mandula (szeletelt); 250 g főzőtejszín (15-20%-os); 250 g 3,5 %-os tej; 6 db tojássárgája; 50 g kristálycukor (xilit alapú); 200 g étcsokoládé (70 %-os)

5 komment

palfibarby @cook_6531692

Diéták során rengetegszer tör ránk a hihetetlen édesség és csokoládé utáni vágy. Ez a recept tökéletes a candida, paleolit és más szénhidrátcsökkentett diéták alatt, hogyha egy kis felüdülésre vágyunk. Szeretettel ajánlom nektek, remélem hogy ízleni fog! :)

Olvass tovább

Recept szerkesztése

Cooksnap feltöltése

Megosztás

Hozzávalók

50 perc

kb. 8 pohárhoz

A piskótához
175 g porcukor - (xilit alapú)
175 g mandulaliszt (darált mandula)
6 db tojásfehérje
A piskótára
4 csipet mandula (szeletelt)
A krémhez
250 g főzőtejszín (15-20%-os)
250 g 3,5 %-os tej
6 db tojássárgája
50 g kristálycukor (xilit alapú)
200 g étcsokoládé (70 %-os)

Elkészítés

1

Készísd elő a piskóta hozzávalóit.
2

A mandulalisztet és a nyírfacukor port tedd egy keverőedénybe..
3

Verd fel a tojásfehérjét, ügyelj rá hogy jó kemény legyen.
4

Keverd össze a a mandulalisztet és a port, majd laza mozdulatokkal keverd össze a tojásfehérjével
5

Bélelj ki egy közepes méretű tepsit sütőpapírral (a pontos méret nem számít most), majd öntsd bele a piskóta masszát, végül egyengesd el és szórd meg a tetejét szeletelt mandulával. Süsd 170 C fokon 18 percig, míg aranybarna nem lesz a teteje. Végül vedd ki a sütőből és hagyd kihűlni a kész piskótát.
6

Amíg a piskóta hűl, addig megcsináljuk a csokikrémet. Forrald fel a tejet és a tejszínt egy főzőlábasban. Amint felforrt húzd le a tűzről. A tojássárgájákat keverd el a nyírfacukorral egy kézi habverő segítségével (nem kell felverni). Ha a tejes-tejszínes keverék felforrt, tégy pár evőkanál keveréket az elkevert tojássárgájába, hogy ne kapja össze a tojást a forró keverék.
7

Ha elkeveredtek a hozzávalók húzd vissza a tűzre a lábast és addig főzd, míg jó sűrű nem lesz. A csokoládét törd apró darabokra és apránként, folyamatos keverés mellett add hozzá a krémhez. Keverd ki fényesre és hagyd míg langyosra hűl.
8

Készíts elő 8-10 desszertespoharat, és töltsd meg őket a darabokra tört piskótával. Ha mindet félig megtöltötted, egy evőkanál segítségével kanalazd a piskótára a csokoládés krémet. Ha izgalmassá szeretnéd tenni a desszertedet, rejts el pár szem mandulát a csokikrémben vagy szórj a tetejére szeletelt mandulát.