Reform diótorta
Csere

Reform diótorta

Nagyon finom diótorta. Könnyű elkészíteni. Laktóz-, glutén-és cukormentes. A reform táplálkozást követőkön kívül a hagyományos ízek kedvelőinek is pompás desszert lehet. Nagyon jól mutat például a karácsonyi asztalon.

ok79

Hozzávalók

12 szeletre
  1. A tésztához
  2. 4 db tojásfehérje
  3. 1 csipet
  4. 5 db tojássárgája
  5. 8 evőkanál víz
  6. 30 dkg porcukor - (xilit alapú)
  7. 1 kiskanál szódabikarbóna
  8. 10 dkg dió (darált)
  9. 7 dkg gesztenyeliszt
  10. 5 dkg pekándió - darált
  11. 1 csipet himalája só
  12. A krémhez
  13. 30 dkg datolya (aszalt, magozott)
  14. 20 dkg dió (darált)
  15. 20 dkg pekándió - darált
  16. 0.5 kiskanál fahéj (őrölt)
  17. 1 cl rum - barna
  18. víz
  19. A bevonathoz
  20. 1 evőkanál kókuszzsír (kókuszolaj)
  21. 10 dkg étcsokoládé (80%-os)
  22. A díszítéshez
  23. pekándió

Elkészítés

100 perc
  1. Blank step
    Kép hozzáadása

    A tésztához a tojások fehérjét a sóval kemény habbá verjük.

  2. Blank step
    Kép hozzáadása

    A tojások sárgáját a porédesítővel és a vízzel habosra keverjük.

  3. Blank step
    Kép hozzáadása

    Hozzáadjuk a szódabikarbónával elkevert darált diót és a gesztenyelisztet.

  4. Blank step
    Kép hozzáadása

    Habosra keverjük ezt is. (én elektromos habverőt használtam)

  5. Blank step
    Kép hozzáadása

    A kemény tojásfehérjehabot apránként óvatosan egy fakanállal hozzákeverjük.

  6. Blank step
    Kép hozzáadása

    Egy kapcsos tortaforma aljára sütőpapírt teszünk, a forma széleit kókuszzsírral bekenjük.

  7. Blank step
    Kép hozzáadása

    A tésztát a formába ötjük és előmelegített sütőben 170 C-on addig sütjük, amíg a tészta közepébe szúrt hurkapálcára nem ragad a tészta.

  8. Blank step
    Kép hozzáadása

    Rácsra téve kihűtjük. A sütőpapírt eltávolítjuk az aljáról.

  9. Blank step
    Kép hozzáadása

    A krémhez a datolyát kimagozzuk és apróra vágjuk.

  10. Blank step
    Kép hozzáadása

    Ezután a darált diókkal, a fahéjjal, a rummal és annyi vízzel amennyitől krémes lesz, kikeverjük (késes aprítót használtam, de bormixer is jó) Jól kenhető, krémes massza legyen.

  11. Blank step
    Kép hozzáadása

    A tésztát visszatesszük a kapcsos formába és egy sütőpapírból vágott magasított keretet készítünk a tészta köré.

  12. Blank step
    Kép hozzáadása

    A diókrémet a tésztára kenjük egyenletesen és hűtőbe helyre tesszük pihenni.

  13. Blank step
    Kép hozzáadása

    Gőz felett az étcsokoládét a kókuszolajjal felolvasztjuk és azonnal a hűvös torta tetejére öntjük.

  14. Blank step
    Kép hozzáadása

    Megmozgatjuk egy kicsit a tortát,hogy a csokoládé a tetejét mindenhol bevonja.

  15. Blank step
    Kép hozzáadása

    A tetejét pekándióval díszítjük és egy éjszakát hagyjuk hűtőben helyen pihenni.

  16. Blank step
    Kép hozzáadása

    Másnap forró vízbe mártott és megtörölgetett, éles késsel egyforma szeleteket vágunk belőle.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)
Cooksnap placeholder

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented